Αναμιγνύουμε αρχικά το γιαουρτι με το τυρί κρεμα μεχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε λεμόνι, άνηθο, μουστάρδα, ξύσμα λεμονιού και πιπέρι.

Κοβουμε το αγγούρι σε φέτες 3-5 εκατοστά, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και με ενα κορνέ βαζουμε το μείγμα που δημιουργήσαμε προηγουμένως.

Κόβουμε τις φέτες σε κομματια και τυλίγω σε όμορφο ρολάκι. Το τοποθετώ επανω στο μείγμα.

Γαρνίρω με ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο άνηθο. Προσθέτω αλάτι αν χρειάζεται.