Μελιτζάνες ρολλάκια με τυριά και λουκάνικο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τηγανίζουμε ή ψήνουμε στο φούρνο τις μελιτζάνες
- 2
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης :τριμμέν η ντομάτα το 1/3 απο την αναγραφόμενη ποσότητα,το κρεμμύδι εκτος απο πολύ λίγο που το κρατάμε για το στρώσιμο στο ταψί,το δυόσμο,πιπέρι και το ανθότυρο χοντροτριμμένο
- 3
Σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι ροδίζουμε το λουκάνικο αφου το έχουμε κόψει σε ψιλά μισοφέγγαρα χωρίς να προσθέσουμε καμμία λιπαρή ουσία και όταν κρυώσει το προσθέτουμε στο μπωλ με τη γέμιση
- 4
Φτιάχνουμε την σάλτσα:παίρνουμε το κρεμμύδι και το γυρίζουμε για λίγο στο ίδιο τηγανάκι που πριν λίγο είχαμε βγάλει το λουκάνικοΜετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ντομάτα,το σκόρδο,το ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να βράσουν και να πυκνώσουν
- 5
Εν τω μεταξύ ρολλάρουμε τις μελιτζάνες βάζοντας τους μέσα μια γενναία δόση γέμιση.Όση γέμιση τυχόν μας περισσέψει την ανακατεύουμε με την σάλτσα
- 6
Συναρμολογουμε το πυρεξ ή τα ατομικά ταψάκια.Στρωνουμε τα κρεμμύδια,μετά τα ρολλάκια,μετά τη σάλτσα και τελευταία την παρμεζάνα
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο 180 βαθμών αέρα ως να χρυσίσει
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια