Πλένω πολύ καλά τα λαχανικά και τα κόβω σε χονδρά κομμάτια.

Βάζω πρώτα τη μισή ποσότητα σπανάκι στη σαλατιέρα, αλατίζω, στη συνέχεια τη μισή ρόκα, τα μισά ντοματίνια, τη μισή ποσότητα κρουτόν και κατόπιν πάλι σπανάκι-ρόκα-ντοματίνια-κρουτόν.

Αφήνω μερικά ντοματίνια για στόλισμα.

Καλύπτω την επιφάνεια με την τριμμένη παρμεζάνα και στολίζω με τα ντοματίνια τα οποία τα έχω κόψει στη μέση.

Την ώρα που είναι να σερβίρω τη σαλάτα, χτυπώ στο multi, τα υλικά της σάλτσας (λάδι,ξύδι,μέλι, μουστάρδα,πιπέρι) και περιχύνω την σαλάτα. ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΚΑΛΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ Η ΣΑΛΤΣΑ.