Ανοίγουμε τα κοτοπουλα στη μεση, παίρνουμε σελοφαν κουζινας, το ανοίγουμε, πάνω σ'αυτό τοποθετουμε 1 αμπελοφυλλο, από πάνω το κοτόπουλο, στη μεση του κοτοπουλου τοποθετουμε τη ραβδο της φετας μαζί με 1 ή 2 αμπελοβλασταρα, τυλίγουμε το κοτόπουλο μαζί με το αμπελοφυλλο κυλινδρικα και το κλείνουμε μες στο σελοφαν σαν καραμέλα.

Έπειτατο τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το τοποθετουμε σε ταψακι με λευκό κρασί και βούτυρο αναλατο, τα υγρά ως τη μεση του ταψιου, ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.

Φτιαξιμο σαλτσαςφτιαχνουμε αραιο ρου και ρίχνουμε μέσατα υγρά που εχουν μεινει από το ψήσιμο του κοτοπουλου, αλάτι, πιπέρι.

Γαρνι σε πολύ λίγο ηλιέλαιο, σοταρουμε τα μανιτάρια έπειτατις πατάτες, σβηνουμε με λευκό κρασί και τέλος ρίχνουμε 4-5 ρογες σταφυλι, αφήνουμε να μελωσουν.