Σουφλέ Σοκολάτας 2

Name: Σουφλέ Σοκολάτας 2
Yield: 4 ατομικα φορμακια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αβγά; 110 γραμ. ζάχαρη; 100 γραμ κουβερτούρα 70% κακαο; 90 γραμ βούτυρο ή μαργαρίνη (και λιγο ακομα για τις φορμες); 35 γραμ αλεύρι; 1 κουταλια του γλυκου κακάο; 1 κουταλια της σουπας γάλα

Sue @cook_8449502

Αλλη μια συνταγη για αυτο το σουφλε... Την εχω βρει απο περιοδικο μαγειρικης και μου φαινεται πιο ευκολη απο οσες εχω συναντησει εδω γυρω. Και εγκεκριμενη απο αρκετους ουρανισκους!

Λίγα μυστικά ακόμα

Για διπλασια δόση που εγω συνηθως κανω (και δεν φτουραει ουτε αυτη) απλα διπλασιαστε τα υλικα και αυξηστε το χρονο ψησιματος. Γενικα αυτο που θελουμε ειναι να εχουμε μια κρουστα περιπου 0,5-1cm και εντελως υγρο περιεχομενο. θα πρεπει λοιπον καθως ψηνονται να το ελεγχουμε αυτο. Ψηνουμε χαμηλα στο φουρνο! Εγω βαζω πιο γλυκια κουβερτουρα απο την 70%, αλλα αυτο εξαρταται απο το ποσο γλυκο το θελετε. Τελος μπορειτε για διακοσμηση να πασμαλισετε με αχνη η και τριμματα λευκης σοκολατας. Για ακομα πιο κολασμενα αποτελεσματα, μπορειτε να λιωσετε την λευκη απο πανω σαν σιροπι. Αξιζει τον κοπο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουφλέ Σοκολάτας 2

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

11 Minutes

4 ατομικα φορμακια

3αβγά
110 γραμ.ζάχαρη
100 γραμκουβερτούρα 70% κακαο
90 γραμβούτυρο ή μαργαρίνη (και λιγο ακομα για τις φορμες)
35 γραμαλεύρι
1 κουταλιατου γλυκου κακάο
1 κουταλια της σουπαςγάλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

11 Minutes

1

Χτυπαμε τα αυγα με τη ζαχαρη στο mixer για λιγο ωστε να μην ασπρισουν.
2

Τεμαχιζουμε την κουβερτουρα σε μικρα κομματια και τη λιωνουμε μαζι με το βουτυρο σε μπεν μαρι η φουρνο μικροκυματων.
3

Ενσωματωνουμε τα 2 μειγματα και προσθετουμε το αλευρι, το κακαο και το γαλα. Καλο θα ειναι το αλευρι να το ριχνουμε κοσκινιζοντας και ανακατευοντας για να μην εχουμε "μπαλακια" αλευριου και αερα, γιατι θα μας χαλασουν την εμφανιση ;). Χτυπαμε για λιγακι ακομα για να ειναι ομοιογενες το μειγμα μας.
4

Βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε 4 ατομικες φορμες (εγω βαζω μιας χρησης μεταλλικες, αλλα ειναι δυσκολο μετα να τα βγαλετε απο εκει μεσα, οποτε προτιμηστε φορμες με λεια επιφανεια οπως για κρεμ καραμελε) και τις αφηνουμε για 1 ωρα στην καταψυξη.
5

Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο για 8-12 λεπτα. Αφηνουμε να κρυωσουν, τα αφαιρουμε απο τη φορμα και αν θελουμε τα βαζουμε για 1-2 λεπτα στο γκριλ πριν σερβιρουμε.