Γεμιστές κόκκινες πιπεριές με λαχανικά

Προκειται για μια ελαφρια συνταγη για τις δυσκολες ζεστες μερες που ζουμε τον τελευταιο καιρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αυτη η συνταγη μπορει να συνδιαστει με ψαρι ψητο η κοτοπουλο. Η ντοματα αν κοπει σε ροδελες τοτε πρεπει να τοποθετηθει απο επανω με μια κουταλια λαδι σε καθε μια και ελαχιστο αλατακι.

Προκειται για μια ελαφρια συνταγη για τις δυσκολες ζεστες μερες που ζουμε τον τελευταιο καιρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γεμιστές κόκκινες πιπεριές με λαχανικά

malena @cook_8449165

Προκειται για μια ελαφρια συνταγη για τις δυσκολες ζεστες μερες που ζουμε τον τελευταιο καιρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προκειται για μια ελαφρια συνταγη για τις δυσκολες ζεστες μερες που ζουμε τον τελευταιο καιρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 μεγάλεςκόκκινες πιπεριές
2κρεμύδια κομμένα σε κύβους
2ντομάτες κομμένες σε κύβους ή αν θέλουμε σε ροδέλες αρκετά παχιές
1 βάζομανιτάρια
3κολοκυθάκια μεγάλα βρασμένα και κομμένα σε κύβους
Την ψυχα απο μια μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο με αλουμινόχαρτο
λιγητριμενη φριγανιά αν θελουμε
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 2 κουταλιές λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κοβουμε τις πιπεριες στη μεση. Αφαιρουμε τους σπορους και τις βραζουμε σε αλατονερο που ηδη βραζει, για 10 λεπτα.
2

Σε ενα ταψι με λαδοκολλα τις τοποθετουμε και τις γεμιζουμε με το μιγμα που ηδη ετοιμασαμε απο τα υπολοιπα υλικα απλα ανακατευοντας τα.
3

Στο τελος προσθετουμε τη ντοματα και τη φρυγανια.
4

Ψηνουμε για 30-40 λεπτα αναλογα με τον φουρνο που διαθετουμε.