Σιροπιαστά σύκα
Αυτή είναι η καλύτερη εποχή για να φάμε σύκα. Και για να μεγαλουργήσουμε μαζί τους. Τα σιροπιαστά σύκα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε τώρα που είναι η εποχή τους για να το προσφέρετε αργότερα, στα Χριστούγεννα, στους καλεσμένους σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η προσθήκη του ρούμι στο τέλος της διαδικασίας σκοπόν έχει να μην επιτρέψει στον αέρα να έρχεται σε επαφή με το γλυκό σας, επιτρέποντας έτσι την διατήρησή του επί μακρόν. Επαναλάβετε κάθε φορά που θα αφαιρείτε μία ποσότητα από το βάζο (εκτός και εάν το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες, πράγμα πολύ πιθανό). Την ίδια τακτική ακολουθώ εγώ με όλα τα γλυκά αλλά και τις μαρμελάδες μου.
Σιροπιαστά σύκα
Αυτή είναι η καλύτερη εποχή για να φάμε σύκα. Και για να μεγαλουργήσουμε μαζί τους. Τα σιροπιαστά σύκα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε τώρα που είναι η εποχή τους για να το προσφέρετε αργότερα, στα Χριστούγεννα, στους καλεσμένους σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η προσθήκη του ρούμι στο τέλος της διαδικασίας σκοπόν έχει να μην επιτρέψει στον αέρα να έρχεται σε επαφή με το γλυκό σας, επιτρέποντας έτσι την διατήρησή του επί μακρόν. Επαναλάβετε κάθε φορά που θα αφαιρείτε μία ποσότητα από το βάζο (εκτός και εάν το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες, πράγμα πολύ πιθανό). Την ίδια τακτική ακολουθώ εγώ με όλα τα γλυκά αλλά και τις μαρμελάδες μου.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Με ένα κομμάτι πανί καθαρίζετε, με πολύ προσοχή, ένα προς ένα τα σύκα σας.
- 2
Στη συνέχεια ετοιμάζετε ένα σιρόπι με 1 λίτρο νερού, τον χυμό του λεμονιού, το φακελάκι της βανίλιας και τη ζάχαρη. Το ετοιμάζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς για να λιώσει η ζάχαρη χωρίς να σας κολλήσει.
- 3
Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει σχηματίζοντας φαρδιές φυσαλίδες, βουτήξτε μέσα του τα σύκα και αφήστε τα, σε χαμηλή φωτιά, για περίπου δέκα λεπτά.
- 4
Με την πάροδο αυτού του χρόνου, χρησιμοποιώντας μία τρυπητή κουτάλα, βγάλτε τα σύκα και αφήστε το σιρόπι να βράσει για άλλα δέκα λεπτά, πάντα σε χαμηλή φωτιά.
- 5
Ξαναβάζετε τα σύκα στο σιρόπι και τα αφήνετε να βράσουν άλλα πέντε λεπτά, οπότε τα βγάζετε εκ νέου, στραγγίζοντάς τα με την τρυπητή κουτάλα.
- 6
Συνεχίζετε να βράζετε το σιρόπι, πάντα σε χαμηλή φωτιά, για άλλη μισή ώρα.
- 7
Βγάζετε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνετε να κρυώσει το σιρόπι.
- 8
Τοποθετήστε τα σύκα σε φαρδιά γυάλινα βάζα, τα οποία έχετε πλύνει προηγουμένως πολύ καλά και τα σκεπάζετε με το σιρόπι τους που έχει πλέον κρυώσει, προσθέτοντας σαν τελευταίο μία-δύο κουταλιές ρούμι.
- 9
Κλείστε αμέσως ερμητικά τα βάζα και τοποθετήστε τα σε μέρος στεγνό και σκοτεινό, μέχρι τη στιγμή που θα τα χρησιμοποιήσετε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια