Γλασαρισμένα καροτάκια

Name: Γλασαρισμένα καροτάκια
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg φρέσκα καρότα (διαλέξτε τα πιο μικρά και λεπτά σε μέγεθος που θα βρείτε); 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη; 100 gr βούτυρο; αλάτι κατά προτίμηση

ggr @george

Athens

Ένα συνοδευτικό του κυρίως πιάτου σας που ξεφεύγει από τα νερόβραστα του είδους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Θέλουμε τα καροτάκια να είναι νέας εσοδείας (άρα και τρυφερά). Εάν χρειασθεί να ετοιμάσετε τη γαρνιτούρα σας άλλη εποχή θα πρέπει να επιμηκύνετε ανάλογα τους χρόνους. Αντί για τηγάνι, κάλλιστα κάνει μία φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα Από πάνω μπορείτε να ρίξετε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δίνει άρωμα και χρώμα. Ευχαριστούμε τον ggr για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Ένα συνοδευτικό του κυρίως πιάτου σας που ξεφεύγει από τα νερόβραστα του είδους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γλασαρισμένα καροτάκια

ggr @george

Athens

Ένα συνοδευτικό του κυρίως πιάτου σας που ξεφεύγει από τα νερόβραστα του είδους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα συνοδευτικό του κυρίως πιάτου σας που ξεφεύγει από τα νερόβραστα του είδους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

25 Minutes

6 μερίδες

1 kgφρέσκα καρότα (διαλέξτε τα πιο μικρά και λεπτά σε μέγεθος που θα βρείτε)
1 κουταλιά σούπαςζάχαρη
100 grβούτυρο
αλάτι κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Καθαρίστε τα καροτάκια, βάλτε τα σε φαρδύ και βαθύ τηγάνι και σκεπάστε τα με νερό.
2

Προσθέστε το μισό από το βούτυρο (50 gr), τη ζάχαρη και το αλάτι.
3

Σκεπάστε με καπάκι και μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά, περίπου
4

Αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμισθεί εντελώς το νερό.
5

Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και αφήστε τα για 4-5 ακόμη λεπτά, ανακινώντας διαρκώς και ενεργητικά το τηγάνι, για να μη κολλήσουν αλλά και για να γυρίζουν από όλες τις πλευρές. Με τον τρόπο αυτό τα καρότα σας θα έχουν μία ωραία, ζωντανή εμφάνιση.