Κάρυ με λαχανικά και κοτόπουλο
Το κάρυ σε ινδικό στυλ το κάνω με διάφορα λαχανικά εποχής και προσθέτω κοτόπουλο ή γαρίδες ή φιλέτα κατ. ψαριού (π.χ. συναγρίδα ή βακαλάο σε ρολά). Η σημερινή εκδοχή είναι με κοτόπουλο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές. Γίνεται πολύ ωραίο και με μπρόκολο-πιπεριές!
Λίγα μυστικά ακόμα
Φυσικά το σερβίρω με άσπρο ρύζι, ινδικό ψωμί-πιτούλα νάαν, σαλάτα πράσινη και γιαούρτι, μαζί με ένα απλό & οικονομικό λευκό κρασί (γιατί το κάρυ "καταστρέφει" τα πάντα, πώς να εκτιμήσεις ένα καλό λευκό από βαρέλι π.χ.)
Κάρυ με λαχανικά και κοτόπουλο
Το κάρυ σε ινδικό στυλ το κάνω με διάφορα λαχανικά εποχής και προσθέτω κοτόπουλο ή γαρίδες ή φιλέτα κατ. ψαριού (π.χ. συναγρίδα ή βακαλάο σε ρολά). Η σημερινή εκδοχή είναι με κοτόπουλο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, καρότα και πιπεριές. Γίνεται πολύ ωραίο και με μπρόκολο-πιπεριές!
Λίγα μυστικά ακόμα
Φυσικά το σερβίρω με άσπρο ρύζι, ινδικό ψωμί-πιτούλα νάαν, σαλάτα πράσινη και γιαούρτι, μαζί με ένα απλό & οικονομικό λευκό κρασί (γιατί το κάρυ "καταστρέφει" τα πάντα, πώς να εκτιμήσεις ένα καλό λευκό από βαρέλι π.χ.)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαρινάρω το κοτόπουλο στα μισά μπαχαρικά - αρωματικά για 1-2 ώρες στο ψυγείο και το σωτάρω σε δυνατή φωτιά ίσα να πάρει χρώμα (σε 1 κ.σ. λάδι). Το βγάζω.
- 2
Βάζω το υπόλοιπο λάδι και σωτάρω τα λαχανικά (πρώτα τα καρότα μόνα τους να μαλακώσουν λίγο και μετά τα υπόλοιπα) μαζί με το υπόλοιπο σκόρδο και λοιπά μπαχαρικά-αρωματικά.
- 3
Τα φέρνω αρκετές βόλτες και όταν μαλακώσουν ρίχνω το γάλα καρύδας και το βούτυρο και χαμηλώνω τη φωτιά αφήνοντας να σιγοβράσουν 5-10', ρίχνω και το κοτόπουλο και αφήνω να βράσουν όλα μαζί πασπαλίζοντας με κοσκινάκι λίγο αλεύρι και ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)