Φιλέτο Tres chic

Για μία εξαιρετική περίσταση σαν αυτή της γιορτής του έρωτά σας (αλλά και για άλλες εξ’ ίσου μοναδικές) ένα πιάτο ακριβό στην προετοιμασία του, αλλά με σίγουρο αποτέλεσμα, χάρις στην υψηλή αφροδισιακή δύναμη των συστατικών του. Κλείστε τα μάτια και αφεθείτε να ταξιδέψετε από τις θεσπέσιες εντυπώσεις που κάθε μία από τις μπουκιές θα σας προκαλέσει ….. Το καλύτερο, δε, δεν θα αργήσει να ακολουθήσει…. Ένα ακόμη πιάτο, το γλυκό, απομένει και η βραδιά είναι δική σας !

Δες περισσότερα

Φιλέτο Tres chic

Υλικά

2μοσχαρίσια φιλέτα, περίπου 150 gr. το καθένα
8κορφές σπαραγγιών
300 mlμαυροδάφνης ή άλλου γλυκού κρασιού
2 φέτεςφουά γκρα (foie gras) χήνας ή πάπιας, περίπου 50 gr. η κάθε μία
αλάτι κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίστε τα σπαράγγια και βράστε τα στον ατμό για λίγα λεπτά να μαλακώσουν.
2

Σουρώστε τα και στη συνέχεια βουτήξτε τα σε κρύο νερό.
3

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μόλις φθάσει να είναι καυτό (να μην κάψει όμως) τοποθετήστε τα φιλέτα και αφήστε τα να σωταρισθούν για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
4

Στη μέση του σωταρίσματος βρέξτε τα φιλέτα με τη μαυροδάφνη, αφήστε την να εξατμισθεί και να μείνει η μισή ποσότητα, αλατίστε τα και βγάλτε από τη φωτιά, διατηρώντας τα ζεστά.
5

Στο ίδιο αυτό τηγάνι ρίξτε τα σπαράγγια να πάρουν γεύση από τη σάλτσα της μαυροδάφνης για ένα-δύο λεπτά.
6

Τοποθετήστε από ένα φιλέτο πάνω σε ένα ζεσταμένο πιάτο, τοποθετήστε από πάνω του την φέτα του φουά γκρα, μοιράστε τα σπαράγγια στα δύο πιάτα και περιλούστε τα με τη σάλτσα.