Πλένετε το χταπόδι, το ρίχνετε σε βραστό νερό να πάρει βράσεις κανα 10λεπτο. Το σουρώνετε.

Το βάζετε σε γάστρα ή ακόμα και χύτρα ταχύτητας με όλα τα υλικά που αναφερα και το σιγοψηνετε για 2 1/2 ωρες.

Τώρα αν θέλετε να το κάνετε με μακαρονάκι, μισή ώρα πριν το τέλος ανοίγετε, βάζετε λίγο νεράκι και ρίχνετε το ζυμαρικό. Ανακατεύετε τακτικά.

Προϋπόθεση εαν το αφήσετε σκέτο του κόβετε ένα ενα τα πόδια. Γίνετε σαν χρυσανθεμο. Αν το κάνετε με μακαρονάκι, την ώρα που θα το ανοίξετε για να ριξετε το μακαρονάκι θα το κόψετε κομματάκια.