Φλωμάρια απο τα χεράκια μας, απο φρέσκα αυγά και γάλα με κίτρινο σκληρό σταρένιο αλέυρι Λήμνου. Μπορούμε ακόμη με την ίδια ζύμη να τα κόψουμε ότι σχέδιο θέλουμε. Ακόμη να τα φάμε φρέσκα σαν μακαρονάδα ή να τα κόψουμε παπαρδέλες. Γενικά μπορούμε με αυτή την ζύμη να φτιάξουμε ό,τι ζυμαρικό μας αρέσει,είτε φρέσκο ή να το ξηράνουμε στον ήλιο ή σε κάποιο δωμάτιο του σπιτιού μας ή να τα στεγνώσουμε στον φούρνο.Λίγα μυστικά ακόμαΤα φλωμάρια φτιάχνονται με ντόπιο σκληρό κίτρινο αλέυρι, άν δέν βρούμε τότε αγοράζουμε σκληρό σταρένιο αλεύρι. Μπορούμε να τα φτιάξουμε καλοκαίρι ή χειμώνα. Η συνταγή αυτή μπορεί να φτιαχτεί και για φρέσκα μακαρόνια γίνονται πολύ νόστιμα.Τα φλωμάρια όταν τα κόβουμε με το μαχαίρι μπορεί να είναι μεγάλο-μακρύ το μακαρόνι αλλά μόλις τα στεγνώσουμε στον φούρνο σπάνε και γίνονται φλωμάρια.Τα φλωμάρια άν τα ανοίξουμε με την μηχανή σε φύλλα και τα αφήσουμε να ξεραθούν τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο τα φύλλα και τα κόβουμε λεπτές λεπτές λωρίδες με το μαχαίρι.Κάθε χέρι επειδή ζυμώνει διαφορετικά και αναλόγως τα αυγά που βάζουμε μέσα ίσως να χρειαστεί και λίγο παραπάνω αλέυρι.Άν τα φύλλα θα τα αφήσετε να στεγνώσουν μέσα στο σπίτι ή έξω τότε να τα αφήσετε να στεγνώσουν πολύ καλά.  Άν κόψουμε τα φλωμάρια στεγνά με τον δεύτερο τρόπο,λωρίδες λωρίδες και τα αφήσετε να στεγνώσουν πάνω στο σεντόνι,τότε είναι έτοιμα και δέν χρειάζεται να τα ψήσετε.Μπορείτε ακόμη να περάσετε και τα φύλλα κατευθείαν στο μηχάνημα και να κοπούν αμέσως. Είτε στεγνά είτε με την φρέσκια ζύμη.Κα

Εξαιρετικός και νοστιμότατος μεζές για κρασάκι αλλά και για σνακ στην παραλία! Τα παιδιά το λατρεύουν!!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγονται καλύτερα ζεστά, αλλα και κρύα είναι...ακαταμάχητα!Η ιδιαιτερότητα τους έγκειται στον τρόπο που φτιάχνονται έτσι ώστε ,όταν τηγανιστούν ,να σχηματίζονται "φυλλα" ανάμεσα στο καθένα τους, όπως συμβαίνει και με τη σφολιάτα.Η συνταγή ειναι της καλής μου φίλης Ιωάννας Κ. απο το Πλατύ της Λήμνου. Την πρώτη φορά που τα δοκιμάσαμε οικογενειακώς απ' τα χεράκια της, ενθουσιαστήκαμε! Ιωάννα, σ ευχαριστώ πολύ!! Αν και δεν είμαι φαν του τηγανιού,αυτά τα καττημέρια ειναι το κάτι άλλο!!!

Τα στριφτάρια (νομίζω έτσι τα λένε) είναι παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά. Αυτά είναι λαχανικών και έρχονται από την Λήμνο. Μάλλον όλα τα νησιά μας κάνουν κάτι ανάλογα!!!

Σήμερα είπα να κάνω κοτόπουλο με πράσινες ξαλμυρισμένες ελιές και το συνοδεύσα παραδοσιακό κους κους που φέραμε από τη Λήμνο από τις διακοπές μας..

Ο άφκος είναι η πεντανόστιμη τοπική φάβα του όμορφου νησιού της Λήμνου και μιας και πήγαμε για ολιγοήμερες διακοπές το περασμένο καλοκαίρι, πήραμε πολλά παραδοσιακά προϊόντα που βγάζει το νησί και είναι όλα υπέροχα. Την φάβα την τιμήσαμε δεόντως με αυτήν την κλασική συνταγή και είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. #Ημερολόγιο2025

Στην Λήμνο αν μη τί άλλο, ξέρουν από καλό φαγητό και έχουν πολύ υψηλό επίπεδο μαγειρικής. Μια πολύ γνωστή και παραδοσιακή συνταγή που έχουν στο νησί, είναι αυτή η σαλάτα με φακές και το δικό τους ντόπιο φασόλι που λέγεται ασπρομύτικο, είναι λευκό, μικρό και εξαιρετικά νόστιμο. Σε περίπτωση που δεν μπορεί να βρει κάποιος το συγκεκριμένο είδος φασολιού, μπορεί να το αντικαταστήσει με φασόλια μαυρομάτικα. #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24

Φτιάξτε αυτά τα υπέροχα τρουφάκια για κάθε περίσταση!Τη συνταγή μου την πρότεινε η sisteritsa Vithlem Miliou, τα έφτιαξε για τη γιορτή του Δημήτρη της, κι αφού το είπε εκείνη πως είναι τέλεια, δεν χωρεί καμιά αμφισβήτηση!Τα έφτιαξα, λοιπόν, κι εγώ χθες για να κεράσει το κοριτσάκι μου σε σχολείο και φροντιστήριο, ανάρπαστα έγιναν!Αφού λοιπόν πέρασαν το τεστ δις, σας τα βάζω να τα έχετε υπόψη σας. Εναλλακτικά μπορείτε να μετατρέψετε το μείγμα σε έναν ωραιότατο κορμό και να τον σερβίρετε λίγο διαφορετικά, σε μεγαλύτερα χαρτάκια σαν καριόκες!Εγώ άλλαξα λίγο τη συνταγή βάζοντας περισσότερα μπισκότα αντί καρπών και ποτού ελάχιστη ποσότητα, λόγω του ότι προορίζονταν για παιδιά! θα σας γράψω όμως την πρωτότυπη, η οποία ανήκει στην κ. Lori Bengu.#μωρό #παιδί #τρουφάκια #γιορτή Αγγελική

Εσπεριδοειδή είναι τα φρούτα της καλής και μακράς ζωής, φυτικές ίνες, βιταμίνες.... Δώρα ζωής!!! #χριστουγεννιατικαγλυκα !🎄🍋🍊🎄

Τη συνταγή την είδα στην εκπομπή του Ηλία Μαμαλάκη Μπουκιά και συχώριο πριν πολλά χρόνια. Από τότε δεν την άλλαξα.

Είναι μοναδική συνταγή από την γιαγιάκα μου. Μια υπέροχη γιαγιά που ζούσε σε ένα χωριό του νόμου Έβρου στην Έλαια.

Αφού δεν μπορούμε να πάμε για τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς στη μαμά του, είπα να "φέρω" στον αντρούλη μου λίγο "γεύση από μαμά" στο σπίτι μας.Έτσι ζήτησα τη συνταγή από την πεθερά μου, μιας και είναι το αγαπημένο του γλυκό.Κι ευτυχώς το πέτυχα γιατί ο καλός μου είπε ότι έγινε τέλειο και είναι σαν της μαμάς του.Το έφτιαξα σε ταψί μικρότερο από αυτό του φούρνου γιατί αλλιώς θα γινόταν αρκετά λεπτό το γλυκό.Παρακάτω σας γράφω τη συνταγή γιατί είναι όντως πολύ νόστιμο σιροπιαστό και γίνεται εύκολα και γρήγορα 😉Καλή επιτυχία 🥰

Η δικιά μας ελληνική πίτσα χωρίς τυρί! Την συνταγή την έχω από τον Ηλία Μαμαλακη