Είναι μια συνταγή για ψωμί χωρίς ζύμωμα στην γάστρα στο φούρνο μας. Ένα φοβερό καρβέλι χωρίς να λερώσουμε καθόλου τα χέρια!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπρούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίγματα αλεύρων και ολικής άλεσης και καλαμποκάλευρο και οποιοδήποτε άλλο αλεύρι και άμυλο.Είναι σημαντικό να μην ανοίξει το καπάκι κατά τη διάρκεια του ψησίματος.Αν δεν υπάρχει γάστρα, με ένα βαθύ σκεύος σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο μπορούμε να πετύχουμε αυτό το αποτέλεσμα.Η μεγαλύτερη απόλαυση είναι όταν ανοίγουμε το καπάκι για να δούμε το αποτέλεσμα της "τυφλής" μα πετυχημένης συνταγής.Μια συνταγή από το  beer.gr. Ευχαριστούμε την glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.https://www.youtube.com/watch?v=vP1RUTLyoNI

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας ψωμί αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη. Το ψωμί χωρίς γλουτένη συνήθως το βρίσκεται στα super market και θα έλεγα πως είναι αρκετά ακριβό. Για να φτιάξετε το δικό σας ψωμί πρέπει να προμηθευτείτε κάποια υλικά τα οποία τα έχω αναφέρει σε προηγούμενες αναρτήσεις. Μπορείτε επίσης να πάρετε από το super market έτοιμο το αλεύρι χωρίς γλουτένη αλλά και αυτό είναι αρκετά ακριβό συνήθως το βρίσκω γύρω στα 5 ευρώ το κιλό. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι με τα υλικά που θα σας δώσω και έτσι θα σας βγει πιο οικονομικά.Έκανα πολλές δοκιμές και κατέληξα στη συγκεκριμένη συνταγή που σας δίνω. Θα πρέπει να προμηθευτείτε μια ζυγαριά. Γιατί εδώ δε μπορεί να λειτουργεί «η ζυγαριά του ματιού». Τα αλεύρια χωρίς γλουτένη δε συμπεριφέρονται σαν τα άλευρα που έχουν από μόνα τους γλουτένη. #ΔιεθνήςΠοδιά24

Το ψωμί το σπιτικό, είναι ξεροψημένο από έξω και αφράτο μέσα. Αν είναι και με αλεύρι ολικής είναι ακόμη πιο νόστιμο!!#ολικής#ψωμί

Όταν μένουμε σπίτι μπορούμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε το δικό μας ψωμί εύκολα και γρήγορα. Η συνταγή είναι από το misshealthyliving.gr και είναι πολύ διαφορετική από τις συνηθισμένες. Λόγω του μελιού που περιέχει, αφήνει μια γλυκιά γεύση που μένει αξέχαστη. Το αλεύρι ζέας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, δεν φουσκώνει πολύ αλλά έχει γεμάτη γεύση, δοκιμάστε το🍞🍞🍞 #2020 #μένουμεσπίτι #ζύμες

Είναι μια συνταγή χωρίς κόπο που θα την λατρέψουν οι δικοί σας.Εγώ σταμάτησα πια να παίρνω ψωμί από το φούρνο!

Το ψωμάκι αυτό βγαίνει εξαιρετικά αφράτο και κρατάει καλά για μερικές ημέρες σκεπασμένο να μη ξεραθεί.Προαιρετικά φτιάχνουμε 3-4 τέτοια ψωμάκια, κόβουμε φέτες και αποθηκεύουμε στη κατάψυξη βγάζοντας κάθε φορά τις φέτες που θα χρειαστούμε μεσ'τη μέρα.Συμβουλές:*Εγώ έβαλα 250γρ δυνατό αλεύρι για τσουρέκι και 150γρ αλεύρι ολικής άλεσης και έτσι βγήκε τέλειο και αφράτο.*Για να επισπεύσουμε τους χρόνους αναμονής στο φούσκωμα, βάζουμε το ψωμί μας σε χλιαρό φούρνο και μειώνουμε την αναμονή περίπου στο μισό χρόνο, θέλουμε να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι.Αυτό που κάνω εγώ, ανάβω τον φούρνο στη χαμηλότερη λυχνία/ θερμοκρασία και μόλις φτάσει, τον σβήνω, ανοίγω για μισό λεπτό τη πόρτα και έπειτα βάζω το μπολ με το ζυμάρι μέσα και αφήνω ίσα ίσα μια χαραμαδα ανοιχτή.*Το ταψάκι με το νερό στον φούρνο χρησιμεύει στο να δώσει υγρασία στο ψωμί μας και να γίνει πιο αφράτο, εγώ έβαλα ένα μικρό κατσαρολάκι κάτω κάτω με ζεστό νερό.*Αν δείτε πως δεν σφίγγει το ζυμάρι, προσθέστε και άλλο αλεύρι κουταλιά - κουταλιά μέχρι να έχετε την επιθυμητή σύσταση στη ζύμη, θέλουμε να ξεκολλάει καλά από τα τοιχώματα αλλά να παραμένει ελάχιστα κολλώδες.Δυστυχώς όταν έχουμε να κάνουμε με ζυμαρια, με κάθε αλεύρι έχει διαφορά η ποσότητα νερού που θα χρειαστούμε, οπότε προσαρμοζουμε το αλεύρι μας κάθε φορά, αν τώρα από την άλλη σας βγεί αρκετά πιο σφιχτό από ότι θα θέλατε, βάλτε ελάχιστο χλιαρό νερό επιπλέον.

Σπιτικό ψωμί

Κλασική, εύκολη συνταγή. Όχι πολύ ζύμωμα και χωρίς προζύμι. Με 3 ώρες αναμονή, αλλά άξιζε η δοκιμή του. Η μαμά μου το λέει «το ψωμί της τεμπέλας».

Τι θα λέγατε να δοκιμάζατε το ψωμί που έτρωγαν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι, αλλά και μέχρι τις αρχές του περασμένου αιώνα; Χρησιμοποιούσαν αλεύρι ζέας (υψηλής θρεπτικής αξίας) και είναι ο λόγος που έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί!!!5 λεπτά πριν βάλω τη ζύμη στο ταψί ανοίγω το φούρνο στους 180 και βάζω μέσα ένα πήλινο με λίγο νερό και το αφήνω μέσα καθ όλη τη διάρκεια του ψησίματος!!!

Φιλοξενούμε μια κοπέλα που έχει δυσανεξία στη γλουτένη και έτσι για πρώτη φορά ασχολήθηκα με τέτοιες συνταγές.Αγόρασα ένα αλεύρι για ψωμί που είναι χωρίς γλουτένη και είχε συνταγή στο σάιτ τους για ψωμάκια. Τη δοκίμασα και βγήκαν πραγματικά πολύ καλά. Φούσκωσαν και έγιναν αφράτα. Σίγουρα τέλεια για μπέργκερ ή σάντουιτς ή οτιδήποτε άλλο.Δεν ξέρω αν η μάρκα του αλευριού παίζει ρόλο, εγώ χρησιμοποίησα το mix B - Bread της Schär#glutenfree #lactosefree #χωρίςγλουτένη #χωρίςλακτόζη #χωρίςγαλακτοκομικά

Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για ψωμί και καμία δεν με ικανοποιούσε, αυτή τη συνταγή τη βρήκα στη σελίδα live kitchen στο facebook... Είναι πανεύκολη και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας σε περίπτωση που κάποιος ψάχνει εγγυημένη συνταγή για ψωμί τραγανό εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά, είναι σαν φούρνου..Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη!

Προζύμι μπορούμε είτε να προμηθευτούμε από τον φούρνο είτε να χρησιμοποιήσουμε αυτό από το πρόσφορο που κάνουμε ή να το φτιάξουμε ειδικά για το ψωμί απλώς είναι χρονοβόρο αλλά αξίζει τον κόπο#ψωμί#προζύμι#αρτοπαρασκεύασμα#ΔιεθνήςΠοδιά24#ελαιόλαδο#αλεύρι#μαγιά#σλάτι#ζάχαρη#καστανήζάχαρη#Τετάρτη