Σουμάδα
Δροσιστικό με γευση πικραμύγδαλο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από ένα παλιό βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ και μετρούσε τότε σε οκάδες και δράμια!!! Το φτιάχνω συχνά και το προτιμώ με ανθρακούχο νερό(σουρωτή). Στολίζω μάλιστα το ποτήρι με ζάχαρη στο χείλος(βουτάμε σε ασπράδι μετά στη ζάχαρη) και μια κορυφούλα δυόσμο.
Σουμάδα
Δροσιστικό με γευση πικραμύγδαλο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι από ένα παλιό βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ και μετρούσε τότε σε οκάδες και δράμια!!! Το φτιάχνω συχνά και το προτιμώ με ανθρακούχο νερό(σουρωτή). Στολίζω μάλιστα το ποτήρι με ζάχαρη στο χείλος(βουτάμε σε ασπράδι μετά στη ζάχαρη) και μια κορυφούλα δυόσμο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεματάμε τα αμύγδαλα και τα πικραμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε. Τα κοπανάμε στο γουδί λίγα-λίγα προσθέτοντας κάθε φορά 2-3 κουταλιές ζάχαρη και 3-4 νερό, μέχρι να γίνουν αλοιφή.
- 2
Βράζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το νερό ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Βράζουμε 5 λεπτά για να φτιάξουμε ένα ελαφρύ σιρόπι.
- 3
Προσθέτουμε στο σιρόπι την αλοιφή αμυγδάλων και βράζουμε άλλα 5-10 λεπτά.
- 4
Κατεβάζουμε απ' τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Το περνάμε από σουρωτήρι στρωμένο με γάζα και στύβουμε τέλος τη γάζα να στραγγίσουν τα αμύγδαλα.
- 5
Όταν κρυώσει τελείως η σουμάδα τη μοιράζουμε σε καθαρά αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια με καπάκι.
- 6
Σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια αραιωμένη με νερό ή ανθρακούχο νερό μετρώντας για κάθε ποτήρι 3-4 κουταλιές σουμάδα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)
Οταν γέννησα, η πεθερά μου μου έφερε ένα μπουκάλι σουμάδα, για να κατεβάσω γάλα, που λέει και η παροιμία... δεν ξέρω αν τα αμύγδαλα όντως βοηθάνε στην παραγωγή μητρικού γάλακτος, πάντως τα υγρά γενικότερα την ευνοούν.