Τοποθετούμε τη κότα στη γάστρα & βάζουμε στη κοιλιά της το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου, το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο μπούκοβο, το μίγμα μπαχαρικών και το αλοίφουμε με βιτάμ.

Κόβουμε τις πατάτες, τις ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τριμμένο σκόρδο και τις βάζουμε γύρω απο το κοτόπουλο με λίγο βιτάμ.

Τέλος ρίχνουμε τη μπύρα, κλείνουμε τη γάστρα και αφήνουμε να ψηθεί για 2 ώρες περίπου στους 180 βαθμούς στον αέρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό

20 λεπτά πρίν σβήσουμε το φούρνο, παίρνουμε λίγο από το ζουμάκι του και διαλύουμε με αυτό τη μουστάρδα, προσθέτοντας και το λεμόνι, το περιχύνουμε στο κοτόπουλο και στις πατάτες και πασπαλίζουμε με λίγο ρίγανη.

Βάζουμε για λίγο ακόμα τη γάστρα στο φούρνο ανοικτή μέχρι να ροδοκοκκινήσει το φαγητο.