1

Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση. Με μια οδοντογλυφίδα τρυπήστε τη μελιτζάνα, αλατίστε και αφήστε να στραγγίξουν ανάποδα.
2

Ξεπλύνετε καλά και μετά τηγανίστε σε καυτό λάδι. Αφήστε να κρυώσουν και να στραγγίξουν τα λάδια μέσα σε τρυπιτό.
3

Με ένα κουταλάκι βγάλτε προσεκτι τη σάρκα και λιώστε τη με ένα πιρούνι να γίνει πουρές.
4

Λιώστε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέστε το αλεύρι. Σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε να πήξει.
5

Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και την παρμεζάνα, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον πουρέ τις μελιτζάνας.
6

Γεμίστε της μελιτζάνες και βάλτε τις σε ταψί. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και τυράκι και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αποθηκεύτηκε

Διόρθωση συνταγής

Δες στατιστικά

Προσθήκη σε φάκελο

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Εκτύπωση

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

stellapanos @cook_8450796

στις Σάββατο 20 Σεπτέμβριος 2008 13:27:37 UTC

Σαμος,Ελλαδα

Ειμαι η Στελλα.Μενω μονιμα στη Σαμο και ειμαι παντρεμενη με εναν αξιολατρευτο αντρα τον Παναγιωτη οπου λογο δουλειας,πλοιαρχος εμπορικου ναυτικου, λειπη για αρκετο καιρο απο κοντα μας αυτο ομως δεν μας κανει αν και 13 χρονια μαζι να ειμαστε ακομα ερωτευμενοι απο τον γαμο μας αποκτησαμε ενα υπεροχο αγγελουδι σημερα 3 ετων το φωτη μας το "παρηγορακι μου" οπως τον λεω εγω μιας και μοιαζη καταπληκτικα στον αντρα μου.Δεν εργαζομε και ειμαι καλα γι'αυτο γιατι μεγαλωνο το παιδι μου και ειμαι κοντα του παντα,και μπορω να ειμαι και κοντα στο συζηγο μου και να τον περιποιουμε οπως του αρμοζη.Στο site με εβαλε η φιλη μου elenikolas και την ευχαριστω πολυ για την ομορφη ενασχολιση αλλα και παρεα που βρηκα

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

marianna1 @cook_8450991

Κυριακή 21 Σεπτέμβριος 2008 20:54:38 UTC

Νομίζω οτι θα είναι εξέσια συνταγή.Αλλα εχω μια απορία,πώς θα τηγανιστεί η μελιτζάνα αφου θα είναι τόσο χοντρά κομμένη;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

Μανιτάρια πλευρώτους ψητά