Μελιτζάνες Ογκρατέν
stellapanos @cook_8450796
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να βάλετε ό,τι τυράκι θέλετε αλλά προτιμώ την παρμεζάνα γιατί έχει πικάντικη γεύση και μου αρέσει.
Μελιτζάνες Ογκρατέν
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να βάλετε ό,τι τυράκι θέλετε αλλά προτιμώ την παρμεζάνα γιατί έχει πικάντικη γεύση και μου αρέσει.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση. Με μια οδοντογλυφίδα τρυπήστε τη μελιτζάνα, αλατίστε και αφήστε να στραγγίξουν ανάποδα.
- 2
Ξεπλύνετε καλά και μετά τηγανίστε σε καυτό λάδι. Αφήστε να κρυώσουν και να στραγγίξουν τα λάδια μέσα σε τρυπιτό.
- 3
Με ένα κουταλάκι βγάλτε προσεκτι τη σάρκα και λιώστε τη με ένα πιρούνι να γίνει πουρές.
- 4
Λιώστε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και προσθέστε το αλεύρι. Σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε να πήξει.
- 5
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε ένα-ένα τα αυγά και την παρμεζάνα, αλατοπιπερώστε και προσθέστε τον πουρέ τις μελιτζάνας.
- 6
Γεμίστε της μελιτζάνες και βάλτε τις σε ταψί. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και τυράκι και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Ειμαι η Στελλα.Μενω μονιμα στη Σαμο και ειμαι παντρεμενη με εναν αξιολατρευτο αντρα τον Παναγιωτη οπου λογο δουλειας,πλοιαρχος εμπορικου ναυτικου, λειπη για αρκετο καιρο απο κοντα μας αυτο ομως δεν μας κανει αν και 13 χρονια μαζι να ειμαστε ακομα ερωτευμενοι απο τον γαμο μας αποκτησαμε ενα υπεροχο αγγελουδι σημερα 3 ετων το φωτη μας το "παρηγορακι μου" οπως τον λεω εγω μιας και μοιαζη καταπληκτικα στον αντρα μου.Δεν εργαζομε και ειμαι καλα γι'αυτο γιατι μεγαλωνο το παιδι μου και ειμαι κοντα του παντα,και μπορω να ειμαι και κοντα στο συζηγο μου και να τον περιποιουμε οπως του αρμοζη.Στο site με εβαλε η φιλη μου elenikolas και την ευχαριστω πολυ για την ομορφη ενασχολιση αλλα και παρεα που βρηκα
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Πατάτες ογκρατέν 3 Πατάτες ογκρατέν 3
Είναι μια εύκολη, υγιεινή, γευστική και πικάντικη συνταγή, χωρίς αυγά και χαμηλή σε λιπαρά!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί τριμμένο με Gouda, αλλά εγώ προτιμώ τα σκληρά τυριά, γιατί είναι και χαμηλά σε λιπαρά! Καλή σας όρεξη και ελπιζω να σας αρεσει η συνταγή μου!
-
Πατάτες ογκρατέν αλα Μαριέτα Πατάτες ογκρατέν αλα Μαριέτα
Νόστιμο και γρήγορο, ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να διαλέξετε ό,τι τυρί θέλετε, ακόμη και φέτα.
-
Φιλέτο ψαριού ογκρατέν Φιλέτο ψαριού ογκρατέν
Νορβηγικό πιάτο νόστιμο και διαφορετικόΛίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι ψάρι θέλουμε, ακόμη και περισσεύματα ψαριού. Σε αυτή την περίπτωση δεν το βράζουμε βέβαια. Αν το βράσουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε μέρος του γάλακτος με νερό που έβρασε το ψάρι.
-
Ζυμαρικά ογκρατέν με γέμιση για τυροπιτάκια (χθεσινή) Ζυμαρικά ογκρατέν με γέμιση για τυροπιτάκια (χθεσινή)
Όταν έχω γέμιση για τυρόπιτα που έχει περισσέψει, κάνω την επόμενη μέρα μακαρόνια ογκρατέν, και γίνονται τέλεια! Η γέμιση αυτή είναι από τα τυροπιτάκια της Tweety1992, Τυροπιτάκια τριγωνάκια!!! https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7313587-turopitakia-trigonakia?token=ZAkQJsqjaDid4A9aMouNZJpU αλλά θα μπορούσε να είναι και της δικής μου τυρόπιτας:Τυρόπιτα με κρατσανιστό φύλλο κρούστας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6266060-turopita-me-kratsanisto-phullo-kroustas?token=TN5Ua2J4JHb34i9MiuCMHXmg #EatSmartChallenge (μεταμόρφωσε το χτεσινό) #ΜηνΤοΠετας
-
Ογκρατέν διαφορετικό Ογκρατέν διαφορετικό
Στέλνω πρώτη φορά συνταγή και ελπίζω να σας αρέσει και να την δοκιμάσετε. Μου την έδωσε ο αδελφός μου (ναυτικός-μάγειρας). Φτιάξτε την και πείτε μου αν σας άρεσε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ αρχική συνταγή δεν είχε μπέικον, το πρόσθεσα για περισσότερη γεύση.
-
Μελιτζάνες ογκρατέν Μελιτζάνες ογκρατέν
#κυρίωςγεύμα #ογκρατέν #μελιτζάνες #Ημερολόγιο2024#31Ε
-
Αυγά ογκρατέν Αυγά ογκρατέν
΄Εχετε πολλά αυγά και δεν ξέρετε πως να τα φτιάξετε; Σας προτείνω ένα ΠΑΝεύκολο και γευστικό ογκρατέν με αυγά, τυρί και μπεσαμέλ και με παραλλαγή με αγκινάρες!!Λίγα μυστικά ακόμαΓια την παραλλαγή του ογκρατέν με αγκινάρες, θέλετε 8 πάτους αγκινάρας, 4 αυγά, μπεσαμέλ και τυρί τριμμένο. Βράζουμε τις αγκινάρες,τις στραγγίζουμε,τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Βάζουμε σε κάθε μία από μισό αυγό και περιχύνουμε με την μπεσαμέλ και το τυρί. -
Πατάτες ογκρατέν με κοτόπουλο και μπέικον Πατάτες ογκρατέν με κοτόπουλο και μπέικον
Τι να πούμε τώρα.. Σουφλέ, πατάτες, μπέικον, κοτόπουλο, μπαχαρικά.....Όλα τέλεια 👌..... 😜#σουφλέ #πατάτες #κοτόπουλο #εύκολο
-
Μπρόκολο ογκρατέν διαίτης Μπρόκολο ογκρατέν διαίτης
Διάβασα πολλές και πήρα διάφορα... αντικατέστησα υλικά που παχαίνουν με υλικά που είτε είναι ελαφρά είτε πιο υγιεινά και βγήκε πολύ νόστιμο!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο μέτρησα και είναι 210 θερμίδες η μερίδα...το πλεονέκτημα του ουσιαστικά είναι που δεν έχει καθόλου λιπαρά και το βούτυρο και το αλεύρι που αφομοιώνετε από τον οργανισμό πιο καλά από ότι το φυτικό βούτυρο και το λευκό αλεύρι. Λόγω δίαιτας θα σας πρήξω λίγο με τις διαιτητικές συνταγές αλλά εάν είμαι κουραστική να μου το πείτε δεν θα παρεξηγηθώ …)
-
Μελιτζάνες ογκρατέν στο φούρνο Μελιτζάνες ογκρατέν στο φούρνο
Λίγο μπελαλίδικο αλλά για όσους το φτιάξουν θα τους αποζημιώσειΤο πυρέξ μου είναι 33 x 25 x 6 #βιβλίο #μελιτζάνα
-
Πάστα ογκρατέν στο φούρνο με καραμελωμένες ντομάτες Πάστα ογκρατέν στο φούρνο με καραμελωμένες ντομάτες
Ήταν η πρώτη φορά στη ζωή μου που έφτιαξα καραμελωμένες ντομάτες και η συνταγή ξετρέλανε τους φίλους που τραπέζωσα! Τη διάβασα στο βιβλίο της Αλεξάνδρας Στράτου Cooking with Loula https://www.alexandrastratou.com/#χρυσόπιρούνι
-
Ογκρατέν με πέννες Ογκρατέν με πέννες
Ογκρατέν που η έμπνευση είναι της στιγμής ανάλογα με το τι έχω στο ψυγείο μου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤην μέρα που θα το φτιάξετε αφήστε τις τύψεις περι θερμίδων έξω απ΄την πόρτα!!! Καλή αμαρτωλη όρεξη!!
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3070971
Σχόλια (5)