Μελιτζανοσαλάτα στο τηγάνι

Name: Μελιτζανοσαλάτα στο τηγάνι
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. ελαιόλαδο; 3 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους; 2 σκελίδες σκόρδο σε φετακια; 3 πιπεριές φλωρίνης (εμπορίου) κομμένες σε λεπτές λωρίδες; 1 φλ. ξίδι; 1 φλ. φέτα σε κυβάκια; αλάτι πιπέρι; μαιντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο

pam @cook_8450211

Μια συνταγή της Αργυρώς

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύει ψητά κρέατα, πουλερικά. Μπορούμε να την σερβίρουμε με μακαρόνια και να γίνει ενα κανονικό γεύμα

Μια συνταγή της Αργυρώς

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύει ψητά κρέατα, πουλερικά. Μπορούμε να την σερβίρουμε με μακαρόνια και να γίνει ενα κανονικό γεύμα

Δες περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα στο τηγάνι

pam @cook_8450211

Μια συνταγή της Αργυρώς

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύει ψητά κρέατα, πουλερικά. Μπορούμε να την σερβίρουμε με μακαρόνια και να γίνει ενα κανονικό γεύμα

Μια συνταγή της Αργυρώς

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδεύει ψητά κρέατα, πουλερικά. Μπορούμε να την σερβίρουμε με μακαρόνια και να γίνει ενα κανονικό γεύμα

Υλικά

4 άτομα

1 φλ.ελαιόλαδο
3μελιτζάνες κομμένες σε κύβους
2 σκελίδεςσκόρδο σε φετακια
3πιπεριές φλωρίνης (εμπορίου) κομμένες σε λεπτές λωρίδες
1 φλ.ξίδι
1 φλ.φέτα σε κυβάκια
αλάτι πιπέρι
μαιντανό και δυόσμο ψιλοκομμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μπόλ με αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Τις στύβουμε και τις αφήνουμε να στραγγισουν πάνω σε χαρτί.
2

Βάζουμε σε βαθυ τηγάνι το λάδι και σοταρουμε τις μελιτζάνες. Προσθέτουμε το σκόρδο και και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε με το ξίδι, το αφήνομε για 2 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι απο τη φωτιά.
3

Προσθετουμε τις πιπεριές φλωρίνης, τη φέτα, τα μυρωδικά, αλατι και πιπέρι