#πρωινόπρωταθλητών#μικρασιάτικες

Ένα κέικ απίστευτα νόστιμο, που μοσχοβολάει κανέλα και γαρύφαλλο. Τόσο ελαφρύ και αφράτο που δεν μπορείς παρά να το λατρέψεις! Εγώ πάντως που είμαι λάτρης των κέικ το έχω κατατάξει στα κορυφαία! Η δε παρασκευή του είναι απλούστατη. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε 😀 #2020

Το κέικ με κανέλα και μήλο ή όπως το λέω εγώ χιονισμένο κέικ είναι για αυτούς που λατρεύουν τα φρούτα μέσα στο κέικ όπως και το συνδυασμό κανέλας είμαι σίγουρη πως θα το λατρέψετε!!!!!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε και καρύδια.

Την Καθαρά Δευτέρα οι Μικρασιάτες έβγαιναν στις αυλές των σπιτιών τους και εκεί έπλεναν και γυάλιζαν τα "μπακίρια". Τα "μπακίρια" ήταν κατσαρόλες από χαλκό που τις χρησιμοποιούσαν για να μαγειρεύουν το καθημερινό φαγητό. Την Καθαρά Δευτέρα λοιπόν, καθάριζαν και γάνωναν αυτά τα σκέυη πάρα πολύ καλά, να μην υπάρχει ίχνος λίπους καθώς τις επόμενες 40 ημέρες θα μαγείρευαν μόνο νηστίσιμα φαγητά.  Τέτοια σκεύη μπορείτε να βρείτε να πωλούνται στην πόλη της Παλιάς Ξάνθης, μπακιρένιες κατσαρόλες καθώς και περίτεχνα μπρίκια, κατσαρολάκια, δίσκους σερβιρίσματος κλπ. Σκεύη που ξεπήδησαν από μια άλλη εποχή..Σήμερα σας έχω μια Παραδοσιακή Μικρασιάτικη νηστίσιμη πίτα με κανέλα, σταφίδες και καρύδια, την οποία έφτιαχναν οι Μικρασιάτες τις ημέρες νηστείας.Η πίτα θυμίζει καρυδόπιτα και είναι πολύ νόστιμη απλά μην περιμένετε να φουσκώσει πάρα πολύ. Αφράτη θα είναι σίγουρα!#2020

Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα στο www.lovecook.gr.

Αυτή η συνταγή δεν είναι άλλη από την συνταγή για μηλόπιτα αφρός της αγαπημένης @folia, αλλά χωρίς τα μήλα. Επειδή έχουμε κάποιους δύσκολους πελάτες στο σπίτι και δεν τρωνε την μηλόπιτα, αποφάσισα να κάνω βάλω λίγο παραπάνω από τα υλικά της συνταγής και να φτιάξω ένα κέικ με άρωμα κανέλας για να ικανοποιήσω όλα τα γούστα.

Δανείστηκα αυτή την συνταγή από ένα ανώνυμο βιβλιαράκι με κέικ και έκανα κάποιες αλλαγές προσθέτοντας την δική μου πινελιά!Λίγα μυστικά ακόμαΠιστεύω θα ταίριαζε πάνω από το κέικ όσο είναι κρύο, ζεστό (όχι καυτό!) σιρόπι μελιού-ζάχαρης-κανέλας, αντί για τα κορν φλέικς.

Την συνταγή την βρήκα στο youweekly κ είπα να την δοκιμάσω....

Τα κέικ τα αγαπώ πολύ. Κατά καιρούς δοκιμάζω διάφορες συνταγές, και κάνω διάφορες παραλλαγές . Αυτό είναι ένα κέικ για τους λάτρεις της κανέλας και όχι μόνο. Νόστιμο, ιδιαίτερο, εύκολο στην παρασκευή του, ό,τι πρέπει για τον καφέ ή το τσάι, αλλά και για τα παιδιά που δίνουν #εξετάσεις και θέλουν διαρκώς κάτι να τσιμπολογάνε. #ποδιά2025 #ποδιάcookpad2025

Ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας μετά το φαγητό #ζαχάρωσέ_το

Ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, όταν θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο σας.Αυτό κάναμε κι’ εμείς τις προάλλες, σαν ήρθε από τα Χανιά η Ελένη. Και πεθύμησε καφεδάκι και παρέα. Μαζευτήκαμε λοιπόν έξι-επτά, στα πόδια της Ακρόπολης, στο καφέ Θησείο και ευχαριστηθήκαμε το καφεδάκι μας, μαζί με φέτες από αυτό το νόστιμο γλυκό ψωμί με άρωμα κανέλας. Αλλά και άλλες νοστιμιές. Που αν θέλετε να δείτε από πιο κοντά μπείτε εδώ!Εγώ ψηφίζω ρακόμελο, αλλά αυτό είναι μία άλλη ιστορία…Λίγα μυστικά ακόμα[1]Αυτό το “πασπάλισμα” στην πραγματικότητα δεν ήταν πασπάλισμα. Το εύθρυπτο μείγμα της μαργαρίνης με τη ζάχαρη και την κανέλα ήταν αρκετά μαλακό και, παρ’ ότι το άφησα και κάποια λεπτά στην κατάψυξη, δεν πάγωσε τόσο που να μπορείς να το πασπαλίσεις. Έτσι, έκοβα πολύ μικρά κομματάκια και τα έριχνα πάνω στη επιφάνεια του γλυκού, Αυτό ήταν και το μόνο ψιλο-μπελαλίδικο σημείο της όλης ετοιμασίας.Ο σωστός τρόπος για την παρασκευή ξινόγαλου θα ήταν να το πάρουμε σαν παράγωγο της διαδικασίας μετατροπής κρέμας γάλακτος σε βούτυρο, με συνεχές χτύπημα με mixer, οπότε και θα χωρίζονταν τα λιπαρά και θα γίνονταν βούτυρο και, σαν παραπροϊόν θα παίρναμε ένα υγρό που είναι το ξινόγαλο, το αποβουτυρωμένο γάλα, αυτό που αγγλοσάξονες ονομάζουν “buttermilk”. Διαδικασία πιο δύσκολη (θέλει ένα 15λεπτο καλό χτύπημα και στη συνέχεια αφαίρεση του ξινόγαλου πιέζοντας μέσα από σήτα) αλλά και με μικρή απόδοση, αφού από 250 γραμμάρια κρέμας γάλακτος μπορούμε να περιμένουμε να πάρουμε 130 ml ξινόγαλο και περίπου 90 γραμμάρια βούτυρο.