Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα.

Δουλεύουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους πολύ καλά.

Ρίχνουμε μέσα σε αυτό το μείγμα τη μαρέγκα και τα ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν.

Χωρίζουμε το μείγμα στη μέση.

Στο ένα μέρος ρίχνουμε το καρύδι, το κακάο, την κανέλλα, το κονιάκ, και τη μισή φρυγανιά (50γρ.) μέσα στην οποία έχουμε ανακατέψει τα 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ.

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί ελαφρά να ενωθούν καλά και τα ρίχνουμε σε φόρμα για κέικ.

Στο άλλο μέρος του μείγματος ρίχνουμε το ψιλοκομμένο αμύγδαλο, το ανθόνερο, την υπόλοιπη φρυγανιά (50γρ.) ανακατεμένο με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια μπέικιν.

Τα ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν καλά.

Το μείγμα αυτό το ρίχνουμε πάνω από το καρυδένιο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.

Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει 5 λεπτά και ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι.

Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.