Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε την παντσέτα και τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο που έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια.

Μόλις μαραθούν προσθέτουμε το κρασί. Περιμένουμε σε χαμηλή φωτιά να ενωθούν οι γεύσεις και έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Έπειτα το αλάτι και το πιπέρι.

Αφού έχουμε βράσει τα μακαρόνια και τα έχουμε στραγγίξει τα προσθέτουμε στη σάλτσα και τα ανακατεύουμε απαλά μέχρι σάλτσα και μακαρόνια να ομογενοποιηθούν.

Αφαιρούμε με προσοχή τα σόρδα. Σερβίρονται ζεστά.