Ξεκινηστε αδειαζοντας το ταχινι μεσα στο μιξερ.

Βαλτε σε λειτουργεια το μιξερ, στην μικρη ταχυτητα.

Ριξτε μεσα στο ταχινι το 1/2 ποτηρι νερο.

Κατα την ενωση του νερου με το ταχινι θα παρατηρησετε οτι το μιγμα σφιγγει, οποτε αυξηστε την ταχυτητα του μιξερ.

Εαν νομιζετε οτι χρειαζεται προσθεστε λιγο ακομη νερο, 1/4 του ποτηριου.

Μην προσθεσετε περισσοτερο γιατι το μιγμα ξαφνικα αρχιζει και ξαναγινεται κρεμωδες και λαμβανοντας υπ' οψιν πως το ξυδι που θα ακολουθησει αραιωνει επισης αυτην την σαλατα.

Προσθεστε το αλατι, το σκορδο λειωμενο, ή ψιλοτριμμενο, και ριξτε ΟΛΟ το ενα φακελλακι κυμινο.

Το κυμινο ειναι αυτο που δινει ιδαιτερη γευση στην σαλατα αυτη.

Αρχιστε πλεον να ριχνεται το ξυδι.

Θα σας παρει σιγουρα τα 3/4 απο το μπουκαλι.

Ανοιξτε και το δευτερο φακελλακι ή κουτακι κυμινο και ριξτε τοσο ωστε οταν το μιξερ θα σταματησει θα μπορειτε να βλεπετε το κυμινο μεσα στο μιγμα.

Σταματηστε και δοκιμαστε.

Το κυμινο και το ξυδι πρεπει να φαινονται στην γευση, χωρις ομως το ξυδι να σας "τσιμπα" στον λαιμο.

Εαν χρειαστει προσθεστε κι αλλο κυμινο, ή ξυδι, ή ακομη και αλατι προκειμενου να "φερετε" το μιγμα στην γευση που σας αρεσει.