Κτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά να ασπρίσουν. Προσθέτετε τη βανίλια και μετά βάζετε το αλευρι και μπέηκιν απαλά με ένα κουτάλι.

Βάζετε το μίγμα σε ταψι με λαδόκολλα Νο. 26.

Ψήνετε για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξετε το φούρνο.

Εν το μεταξύ ετοιμάστε την σκόνη της κρέμας καραμελέ. Διαλύστε την με τα 5 ποτήρια γάλα και το σιρόπι του ανανά και βάλτε την στη φωτιά να βράσει.

Όταν το παντεσπανι ψηθεί το βγάζουμε απο το ταψί και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Παίρνουμε το ταψί που ψήθηκε μέσα το παντεσπανι, και βάζουμε απο κάτω την καραμέλα (καφέ χρώμα) που έχει μέσα το κουτι. Μετά τοποθετούμε πάνω στην καραμέλα τις φέτες του ανανά.

Τοποθετούμε τώρα ξανά το παντεσπανι πάνω στις φέτες του ανανά.

Παίρνουμε την κρέμα μας και βάζουμε λίγη λίγη πάνω στο παντεσπάνι μέχρι να την πάρει όλη.

Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο όπως είναι με το ταψί και την άλλη μέρα το αναποδογυρίζουμε για να έρθει απο πάνω ο ανανάς.