Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και 2 κ.σ. λάδι και σωτάρουμε το κοτόπουλο. Το αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Έπειτα το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε 3 κ.σ. λάδι και σωτάρουμε τις πιπεριές τις οποίες εχουμε κόψει σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε κατα βούληση και προσθέτουμε το ξίδι. Συνεχίζουμε για 8-10 λεπτά.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, τις βάζουμε σε ένα μπολ και το αναμειγνύουμε με τις πιπεριές.

Μοιράζουμε τα φύλλα της σαλάτας σε ένα πιάτο και από πάνω το μείγμα κοτόπουλο - πιπεριές.