Σε κατσαρόλα βάζετε το νερό, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, την βανίλια και το ανθόνερο και τα αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το σιμιγδάλι.

Προσθέτετε τα αμύγδαλα.

Χωρίζετε τον χαλβά σε τρία μέρη

Στο πρώτο μέρος βάζετε το κόκκινο χρώμα, στο άλλο βάζετε το κακάο και το τρίτο μέρος το αφήνετε όπως είναι.

Πέρνετε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, βάζετε το κόκκινο μέρος, μετά τον κανονικό χαλβά, και μετά το μίγμα με το κακάο.

Τον αφήνετε στο ψυγείο και όταν παγώσει το ξεφορμάρετε.