Ζεσταίνετε το τηγάνι και ετοιμάζετε τη ζύμηΚτυπάτε μαζί αυγά, γάλα, αλεύρι και λίγο αλάτι. Ζεσταίνετε καλά το τηγανάκι και αλείφετε τον πάτο του με μια στάλα λάδι.

Αδειάζετε μέσα στο τηγανάκι λίγο από το μείγμα.

Ταυτόχρονα ανασηκώνετε περιστροφικά το σκεύος, εις τρόπον ώστε ένα λεπτό στρώμα μείγματος να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο τον πάτο του τηγανιού.

Μετά από ένα λεπτό βάλτε μία λεπτή σπάτουλα κάτω από την κρέπα και...

Αναποδογυρίστε την για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά, για άλλο ένα λεπτό.

Εάν είστε επιδέξιοι, μπορείτε να την γυρίσετε στον αέρα

Αρκεί ξαναπέφτοντας η κρέπα να… ξαναβρεθεί μέσα στο τηγάνι και όχι στο πάτωμα!

 Κάθε κρέπα που ετοιμάζεται την βάζετε πάνω στη προηγούμενη.

Αφού τους βάλουμε την γέμιση (αλμυρή ή και γλυκιά) σε ένα σημείο κοντά στην περιφέρεια (δηλαδή όχι στο κέντρο) κάθε κρέπας, την διπλώνουμε φτιάχνοντας μία κυλινδρική, γεμιστή, απόλαυση. Καλή διασκέδαση!!