Είπαμε φέτος να φτιάξουμε σκορδαλιά με καρύδι και συνοδεύσαμε τον μπακαλιάρο μας. Η αλήθεια είναι πως μας άρεσε πάρα πολύ!!!!

Σκορδαλιά χωρίς πατάτα,μόνο με σκόρδο, ψωμί και καρύδια. Αυθεντική συνταγή από παλιά,όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου.Απολαύστε την με μπακαλιάρο ή άλλα ψάρια,με ψητά λαχανικά,ή πάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί σαν ορεκτικό.Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια,με φουντούκια ή αμύγδαλα.Αυξομειώστε την ποσότητα του σκόρδου ανάλογα την προτίμησή σας .Κάποτε την έφτιαχναν στο γουδί,τώρα για ευκολία χρησιμοποιούμε το πολυμίξερ.#σκορδαλιά#σκόρδο#καρύδια#ψωμί#παραδοσιακησυνταγή#μακεδονικησυνταγή

Σκορδαλιά με ψωμί και καρύδιΛίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή είναι του παππου μου που η καταγωγή του ήταν από την Αλεξάνδρια της Αιγύπτου.Οι ποσότητες είναι σχετικές ανάλογα πόσο θέλει να κάνει ο καθένας

Γαλέος τηγανητός και σκορδαλιά με πατάτες και καρύδι.Λίγα μυστικά ακόμαΑν κανετε τη σκορδαλια για ξαρμυρισμενο ψαρι προσεξτε το αλατι που θα βαλετε.

Νόστιμο πιάτο για όσους αγαπούν τα πικάντικα!Χόρτα, βραστές πατάτες και κολοκυθάκια ταιριάζουν πάρα πολύ με τις κροκέτες.Η ποσότητα του σκόρδου εξαρτάται από το πόσο έντονη θέλουμε τη σκορδαλιά μας, εγώ βάζω μισό κεφάλι σκόρδο.Στην σκορδαλιά δεν βάζω το αυγό!

Μια και η μέρα το απαιτεί, η μισή Ελλάδα τρώει σήμερα μπακαλιάρο σκορδαλιά. Μοναδικό φαγητό, που λατρεύω... Η συνταγή για το κουρκούτι είναι από την Αναστασία Κολβάνη Δες αυτή την πεντανόστιμη συνταγή: Μπακαλιάρος με κουρκούτι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4648014-mpakaliaros-me-kourkouti?token=73bvKjS11UzQmdrAXFwkGE4u. Τη σκορδαλιά εγώ την κάνω πολύ δυνατή, ο καθένας μπορεί να προσαρμόσει την ποσότητα του σκόρδου σύμφωνα με τα δικά του γούστα.

#2020 Κι αν μπαγιάτεψε το ψωμί μας δεν το πετάμε το κάνουμε σκορδαλιά και ειδικά τώρα που #μένουμεσπίτι μπορούμε να φάμε άφοβα... αρκεί να φάμε όλοι.😅 Η σκορδαλιά που κάνω συνήθως (της μαμάς μου) είναι η κλασική συνταγή με ψωμί, σκόρδο, λάδι, ξύδι, αλάτι και χτύπημα στο μούλτι. Εδώ και πολύ καιρό πλέον χτυπάω την σκορδαλιά με το ραβδομπλέντερ σε μεγάλο μπολ γιατί θεωρώ ότι δίνει υφή σαν να έγινε στο γουδί, πολύ καλύτερα από την 'κρέμα' που δίνει το μούλτι. Αυτή είναι μια πειραγμένη εκδοχή, λίγο πιο πικάντικη και με αρώματα ανατολής.

Τι πιο κλασική συνταγή από τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, πλησιάζει και η μέρα! Τι πιο #οικονομικό φαγητό από την σκορδαλιά! Είπαμε ο #τοξότης είναι και οικονόμος!!! 😉

Μια γρήγορη συνταγή για σκορδαλιά με έτοιμο πουρέ πατάτας.Η συνταγή είναι από τη σελίδα των προϊόντων ΓΙΩΤΗΣ.https://www.sintages-jotis.gr/Recipe/355/Page/1134/Skordalia/#σκορδαλιά#25Μαρτίου#Κυριακή

Το Σάββατο σε ταβέρνα της περιοχής μας μαζί με τα ψάρια, μας έφεραν και ένα μπολάκι με ένα κατακόκκινο μίγμα που οπτικά έμοιαζε περισσότερο με κέτσαπ. Μας είπε ο σερβιτόρος ότι είναι σκορδαλιά με παντζάρια. Μου άρεσε πολύ, αν και πολύ ελαφριά σε σκόρδο, και θέλησα να την φτιάξω. Σήμερα λοιπόν που είχα ψάρια και παντζάρια έφτιαξα και τη σκορδαλιά. Ακολούθησα τα βήματα της κλασσικής σκορδαλιάς που φτιάχνω αλλά αντικατέστησα τις πατάτες με παντζάρια. Έγινε πεντανόστιμη, αρκετά δυνατή σε σκόρδο και την τιμήσαμε για τα καλά. Καλό είναι τα παντζάρια να τα πολτοποιήσουμε αμέσως μόλις βγουν από τη φωτιά για να έχει ωραία υφή η σκορδαλιά. Την ποσότητα του σκόρδου την αυξομειώνουμε ανάλογα τα γούστα μας.#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #σκορδαλιάπαντζάρι

Το έχει η μέρα σήμερα και όλοι θα έχουμε στο τραπέζι ένα πιάτο σκορδαλιά. Άλλοι με καρύδι, άλλοι με πατάτα, άλλοι με ψωμί..Η καλύτερη παρέα με τον μπακαλιάρο 👌

Μελιτζάνες τηγανητές κάνουν όλοι,αλλά η σκορδαλιά όπως τη φτιάχναμε είναι άλλο πράγμα #αναμνήση