Περκούλες βραστές με αγουρίδα
Μιά εύκολη Μεγανησιώτικη συνταγή που η προέλευση της χάνεται στα βάθη των χρόνων.
Λίγα μυστικά ακόμα
Με μιά μικρή παραλλαγή ( αντι γιά αγουρίδα βάζουμε χυμό λεμονιού) μπορούμε να βράσουμε και όλα τα μαύρα τα ψάρια π.χ. Ροφό, σειρήτα, σκορπίνες κλπ. Το μυστικό της επιτυχίας είναι στην ποσότητα του νερού. Αν, μετά το βράσιμο, το φαγητό μας έχει αρκετό νερό δεν θάναι τόσο νόστιμο. Το ζουμάκι του πρέπει να είναι σαν κρέμα.
Περκούλες βραστές με αγουρίδα
Μιά εύκολη Μεγανησιώτικη συνταγή που η προέλευση της χάνεται στα βάθη των χρόνων.
Λίγα μυστικά ακόμα
Με μιά μικρή παραλλαγή ( αντι γιά αγουρίδα βάζουμε χυμό λεμονιού) μπορούμε να βράσουμε και όλα τα μαύρα τα ψάρια π.χ. Ροφό, σειρήτα, σκορπίνες κλπ. Το μυστικό της επιτυχίας είναι στην ποσότητα του νερού. Αν, μετά το βράσιμο, το φαγητό μας έχει αρκετό νερό δεν θάναι τόσο νόστιμο. Το ζουμάκι του πρέπει να είναι σαν κρέμα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεσπυρίζουμε την αγουρίδα και την πλένουμε πολύ καλά (δύο τρία νερά).
- 2
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας νερό τόσο που όταν θα προσθέσουμε τις πέρκες, αυτές να σκεπάζονται μέχρι τη μέση, την αγουρίδα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει γιά 15 περίπου λεπτά σε κανονική φωτιά και με την κατσαρόλα ξεσκέπαστη.
- 3
Τέλος, μετά τα 15 λεπτα, προσθέτουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε να βράσουν κανονικά.
- 4
Σερβίρεται ζεστό.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια