Αρχικά βράζουμε το στήθος κοτόπουλο σε νερό με λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφού βράσει το ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε τις πέννες να βράσουν σε νερό με λίγο αλάτι.

Ταυτόχρονα βάζουμε μαργαρίνη σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια αφού τα ξεπλύνουμε και τα σουρώσουμε καλά. Τους προσθέτουμε λίγο πιπέρι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε και την πάριζα για τσιγάρισμα και μετά την κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε τις το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πήξει λίγο η σάλτσα και να τη ρουφήξει το κοτόπουλο.

Όταν γίνει σχετικά παχύρευση η σάλτσα προσθέτουμε το μαϊντανό και το βγάζουμε από τη φωτιά.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο.

Πασπαλίζουμε πάνω στα καυτά μακαρόνια το τυρί να λιώσει και προσθέτουμε από επάνω τη σάλτσα μας! Καλή σας όρεξη!