Η παέλια της Αντιγόνης που δεν αγαπά τα θαλασσινά

Name: Η παέλια της Αντιγόνης που δεν αγαπά τα θαλασσινά
Yield: 3-4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κούπα λάδι; 1/2 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια; 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (ζουλιέν); 1/2 πακέτο σαλάτα καλαμποκιού κατεψυγμένη (Μπάρμπα Στάθης); 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο σε ψιλά κομματάκια; 2 μικρά χωριάτικα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια ή σαλάμι ιταλικό από χοιρινό λαιμό; 2 ζωμούς κοτόπουλο Κνορ; σαφράν (2 φακελάκια); 1/2 κ.γ. πάπρικα; 1/2 κιλό μικρές κατεψυγμένες γαρίδες; 2 κούπες ρύζι καρολίνα; λίγο κρασί λευκό ξηρό

bluechip @cook_8460242

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Για όσους αγαπούν την παέλια, αλλά δεν είναι λάτρεις των θαλασσινών. Γίνεται με κοτόπουλο, λουκάνικο, λαχανικά και γαριδούλες

Λίγα μυστικά ακόμα

Πήρα τη βασική σύνταγή παέλιας με θαλασσινά και την εμπλούτισα και προσάρμοσα στο γευστικό γούστο μου! Το αποτέλεσμα στη φωτογραφία. Καλή επιτυχία !

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Η παέλια της Αντιγόνης που δεν αγαπά τα θαλασσινά

bluechip @cook_8460242

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

3-4 άτομα

1/2 κούπαλάδι
1/2 κιλόφιλέτο στήθος κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
1πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (ζουλιέν)
1/2 πακέτοσαλάτα καλαμποκιού κατεψυγμένη (Μπάρμπα Στάθης)
2μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο σε ψιλά κομματάκια
2 μικράχωριάτικα λουκάνικα σε μικρά κομμάτια ή σαλάμι ιταλικό από χοιρινό λαιμό
2ζωμούς κοτόπουλο Κνορ
σαφράν (2 φακελάκια)
1/2 κ.γ.πάπρικα
1/2 κιλόμικρές κατεψυγμένες γαρίδες
2 κούπεςρύζι καρολίνα
λίγοκρασί λευκό ξηρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Στο ειδικό σκεύος (παεγιέρα), σε γουώκ ή σε μια κατσαρόλα φαρδιά σωτάρουμε στο λάδι το κοτόπουλο, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό, τα λαχανικά,τις γαρίδες και τα λουκάνικα (ή το σαλάμι) και τα αφήνουμε να βράσουν για 15΄.
2

Μετά ρίχνουμε το ρύζι από πάνω, το σαφράν και την πάπρικα και προσθέτουμε λίγο νερό. Ανακατεύουμε ελάχιστα για να απλωθεί το σαφράν και να πάρει το ρύζι το χρυσαφί χρώμα και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Σ΄αυτή τη φάση χαμηλώνουμε λίγο την θερμοκρασία.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

bluechip @cook_8460242

στις Τετάρτη 09 Σεπτέμβριος 2009 14:53:25 UTC

ΚΕΡΑΤΣΙΝΙ,ΕΛΛΑΔΑ

Σχόλια (14)

mitsaki @cook_8452373

Τετάρτη 09 Σεπτέμβριος 2009 17:51:23 UTC

Καθώς η κουνιάδα μου είναι Ισπανίδα κάνω αρκετά συχνά παέλια αφού τη μάθαμε από αυτή.Εγώ βράζω το κοτόπουλο και ρίχνω το φρέσκο ζωμό από το κοτόπουλο(το οποίο βάζω μετά μέσα στην παέλια)και δε βάζω κύβους.Είναι πολύ πιο υγιεινό και το συνιστώ.

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές