Πλένετε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

Κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτες ροδέλες.

Βάζετε το κοτόπουλο μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και το λάδι και το τσιγαρίζετε για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνετε και το σβήνετε με το κρασί.

Το αφήνετε να μαγειρευτεί για 20-25 λεπτά σκεπασμένο σε μέτρια φωτια.

Στη συνέχεια προσθέτετε τις ελιές και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 20 λεπτά περίπου χωρίς καπάκι.

Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε και τα ντοματίνια.

Προθέρμενετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Δουλεύετε τη ζύμη ψωμιού, την ανοιγετε λίγο με το χέρι σας και τοποθετείτε στο κέντρο τη κρύα γέμιση.

Κλείνετε μέσα καλά και τη γέμιση και αφήνετε λίγο να φουσκώσει.

Το χαράζετε σταυρωτά, το ραντίζετε με λίγο λάδι.

Το ψήνετε για 45 λεπτά.

Σερβίρεται κρύο.