Η Μαμαλίγκα της κ. Βασιλικής
Είναι μια πεντανόστιμη και πανεύκολη τραχανοκολοκυθοτυρόπιτα που τη φτιάχνει μια μερακλού φίλη της μαμάς μου. Το καλοκαίρι που ήρθα πάλι Ελλάδα την κάλεσε η μαμά μου για "σεμινάριο" και έτσι με χαρά τη μοιράζομαι μαζί σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή τα υλικά κατεβάζουν πολλά υγρά αν θέλω το κάτω μέρος της πίτα να κάνει κρούστα μπορώ να φτιάξω ένα ζυμαράκι και να ανοίξω ένα φύλλο το οποίο θα στρώσω έτσι ώστε ίσα να καλύψει τον πάτο του ταψιού. Έτσι η πίτα μας θα έχει μια χρυσή τραγανή κρούστα από κάτω όταν ψηθεί και θα σερβίρεται και πιο ωραία. Το φύλλο προσοχή να είναι λεπτό για να μη καταλαβαίνεται στη γεύση.Μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη με 2 ποτήρια νερού αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 1 φλιτζανάκι λάδι, 1 φλιτζανάκι γάλα, 1/2 φακελάκι μαγιά, λίγο ξύδι, από την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όση χρειάζεστε για το ταψί σας και την υπόλοιπη να την ανοίξετε για να φτιάξετε κρουασανάκια τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με τυρί φέτα και κεφαλοτύρι, χτυπημένο αυγό και πιπεράκι.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Η Μαμαλίγκα της κ. Βασιλικής
-
dcroula“Είχα λίγο φύλλο, οπότε το έβαλα ως βάση......η πιτούλα μας αρέσει πολύ.” -
dcroula“Πολύ νόστιμη και εύκολη πίτα.Για βάση έβαλα λίγα φύλλα κρούστας.Αυγά έβαλα 3.” -
kimwlosΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
kimwlos“Πεντανόστιμη, πανέυκολη και εμφανίσιμη. Έκανα ένα φυλλαράκι αλλά όχι με το ζυμαράκι που δίνεις (αλέυρι, νερό, αλάτι, λάδι, ρακι) και έγινε σούπερ. Έψησα 1,5 ώρα αλλά είναι ο φούρνος μου αργός...Σε ευχαριστούμε πολύ!!!Την πήγα κέρασμα σε τραπέζι και άρεσε σε όλους” -
tortillaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tortilla“Πεντανόστιμη!! Αντί για γάλα έβαλα κεφίρ, από τυριά είχα μόνο φέτα και πρόσθεσα λίγο ξερό δυόσμο!! Συνοδεύεται τέλεια από δροσερό γιαουρτάκι! Ευχαριστώ.”
Είναι μια πεντανόστιμη και πανεύκολη τραχανοκολοκυθοτυρόπιτα που τη φτιάχνει μια μερακλού φίλη της μαμάς μου. Το καλοκαίρι που ήρθα πάλι Ελλάδα την κάλεσε η μαμά μου για "σεμινάριο" και έτσι με χαρά τη μοιράζομαι μαζί σας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή τα υλικά κατεβάζουν πολλά υγρά αν θέλω το κάτω μέρος της πίτα να κάνει κρούστα μπορώ να φτιάξω ένα ζυμαράκι και να ανοίξω ένα φύλλο το οποίο θα στρώσω έτσι ώστε ίσα να καλύψει τον πάτο του ταψιού. Έτσι η πίτα μας θα έχει μια χρυσή τραγανή κρούστα από κάτω όταν ψηθεί και θα σερβίρεται και πιο ωραία. Το φύλλο προσοχή να είναι λεπτό για να μη καταλαβαίνεται στη γεύση.Μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη με 2 ποτήρια νερού αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 1 φλιτζανάκι λάδι, 1 φλιτζανάκι γάλα, 1/2 φακελάκι μαγιά, λίγο ξύδι, από την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όση χρειάζεστε για το ταψί σας και την υπόλοιπη να την ανοίξετε για να φτιάξετε κρουασανάκια τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με τυρί φέτα και κεφαλοτύρι, χτυπημένο αυγό και πιπεράκι.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλείφω το ταψί ή το πυρέξ μου με βούτυρο και ρίχνω λίγο αλεύρι.
- 2
Ανακατεύω όλα τα υλικά (θα είναι ένα παχύρευστο μίγμα) και τα ρίχνω από πάνω.
- 3
Αν θέλω ρίχνω από πάνω και άλλο κεφαλοτύρι τριμμένο για να κάνει κρούστα.
- 4
Βάζω το ταψί στο φούρνο στο πιο δυνατό για 10-15 λεπτά και μετά κατεβάζω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Παρόμοιες συνταγές
-
Απίστευτο χωριάτικο ζυμάρι Απίστευτο χωριάτικο ζυμάρι
Δοκιμάστε αυτό το ζυμάρι και θα εκπλαγείτε. Είναι μαλακό και δεν σπάει στο ψήσιμο όπως τα συνηθισμένα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε στο ζυμάρι αποξηραμένα μπαχαρικά π.χ. σκόρδο, πάπρικα, ρίγανη.Ανοίγετε το φύλλο και βάζετε ένα πάνω και ένα κάτω για να φτιάξετε την πίτα σας. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Μακαρόνια ωγκρατέν της Φωφώς Μακαρόνια ωγκρατέν της Φωφώς
Νόστιμη συνταγή με μακαρόνια για να καταπλήξετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤα μακαρόνια ΜΗΝ τα βράσετε πολύ, περίπου 6΄! Η μπεσαμέλ να μην είναι πολύ πηχτή για να εισχωρήσει στο μείγμα των μακαρονιών. Αν θέλετε, πασπαλίστε και με γαλέτα για να γίνει μια ωραία κρούστα! Την μπεσαμέλ μάλλον όλοι ξέρετε να την φτιάξετε, οπότε δεν σας την περιγράφω! Κεφαλοτύρι να βάλετε σίγουρα. Αντί για κασέρι μπορείτε να προσθέσετε άλλο τυρί της αρεσκείας σας, εκτός φυσικά από φέτα. Χρησιμοποιήστε γάλα εβαπορέ αραιωμένο ή φρέσκο. Σερβίρετε με σαλάτα εποχής και συνοδέψτε με λευκό παγωμένο κρασί για το καλοκαίρι!!! ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!
la cuoca -
Μακαρονόπιτα της μαμάς μου Μακαρονόπιτα της μαμάς μου
Αυτή την πίτα την έφτιαχνε η μητέρα μου και ήταν η αγαπημένη της γιαγιάς μου και πεθεράς της, μιας και ήταν μαλακιά και τρυφερή (και η γιαγιά δεν είχε δόντια). Γινόταν τουρλωτή και πλούσια και η δική μου αποστολή ήταν να πάρω ένα γεμάτο πιάτο και να το πάω πεσκέσι στην γιαγιά μου. Και θυμάμαι ακόμα με πόση απόλαυση καθόταν η γιαγιά και την έτρωγε, χωρίς να βγάλει κουβέντα, μόνο μασούλαγε και απολάμβανε. Επιχείρησα να την κάνω πρώτη φορά, μιας και βρήκα τα υλικά γραμμένα στο παλιό τετραδιάκι της μαμάς, δυστυχώς χωρίς εκτέλεση. Να έφταιγε αυτό; Να έφταιγε το "χέρι" που λένε;;; Πάντως εκείνη την φοβερή γεύση της μαμάς μου δεν την πέτυχα αυτή τη φορά, παρότι έγινε πεντανόστιμη. Θα ξαναπροσπαθήσω!
-
Η μελιτζανόπιτα της κόρης μου 🍆🍆 Η μελιτζανόπιτα της κόρης μου 🍆🍆
Αυτή την πίτα την βρήκε η κόρη μου στο σάιτ των σούπερ μάρκετ Κρητικός,από την μαγείρισσα Νεκταρία Κοκκινάκη. Της άρεσε και αποφάσισε να την φτιάξει. Και το αποτέλεσμα την ενθουσίασε. Μια πίτα πεντανόστιμη, πλούσια σε υλικά αλλά εύκολη στην παρασκευή της. Με τραγανή κρούστα και ζουμερή στο εσωτερικό της. Την έχει εντάξει στις πιο αγαπημένες της συνταγές. Δοκιμάστε την! Εκτέλεση και φωτογραφίες της κόρης. #Ιούλιος
-
Σπανακόπιτα της γιαγιάς Χρυσούλας Σπανακόπιτα της γιαγιάς Χρυσούλας
Νοστιμότατη, καταπληκτική, ανεπανάληπτη σπανακοχορτόπιτα-όπως την λέεω εγώ- της γιαγιάς. Τρώγεται για μέρες!Αν μείνει!Λίγα μυστικά ακόμαΠρίν βάλουμε το ταψί μας στο φούρνο ραντίζουμε την πίτα μας με λίγο νεράκι. Θα κάνει τραγανό το φύλλο! Πριν ρίξουμε το σπανάκι στην κατσαρόλα το σφίγγουμε με τα χέρια μας για να φύγει το περιττό νερό. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Η πιπερόπιτα της φίλης μου Η πιπερόπιτα της φίλης μου
Αυτή η πιπερόπιτα είναι μία λαχταριστή πίτα με πιπεριές διαφόρων χρωμάτων. Την αγαπώ ιδιαίτερα γιατί είναι πολύ νόστιμη και κυρίως γιατί μου την έμαθε μία μοναδική μου φίλη. Δοκιμάστε την και θα γίνει ανάρπαστη. Κατάλληλη για ένα απλό γεύμα με την οικογένεια ή με φίλους, αλλά και για πάρτυ.Λίγα μυστικά ακόμαΕάν επιθυμείτε να κάνετε μεγάλη δόση χρησιμοποιώντας το ταψί του φούρνου σας ή άλλο παρόμοιο, τότε χρησιμοποιήστε τις πιο κάτω αναλογίες. 8 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων (κόκκινη, κίτρινη, πράσινη, πορτοκαλιά) κομμένες σε λεπτές λωρίδες 2 πακέτα έτοιμη σφολιάτα για αλμυρά εδέσματα (που να περιέχουν συνολικά 4 κομμάτια σφολιάτας), 500 γρ. φέτα, 5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου), 2-2.5 ποτήρια φρέσκο γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου), αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο σηκώνει - δείτε οδηγίες), λίγο αλάτ,ι λίγο μαύρο πιπέρι, 1 κ.γ. ρίγανη ξερή (προαιρετικά). Yummilicious -
Κουρκούτη - Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο Κουρκούτη - Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Αυτή η συνταγή έρχεται από τη Ρούμελη και συγκεκριμένα ένα χωριό στους πρόποδες του Παρνασσού, την Τιθορέα ή Βελίτσα για τους ντόπιους. Την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η οποία την έμαθε από την μητέρα της και φαντάζομαι πως πάει αρκετά πιο πίσω στο χρόνο. Την φτιάχνει η μητέρα μου και τώρα την φτιάχνω και εγώ για τις κόρες μου. Την κάνουμε με το μάτι, αναλόγως το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Μας αρέσει ξεροψημένη και πάντα τσακωνόμαστε για το ποιος θα φάει τις άκρες! Μια υγιεινή και εύκολη πιτούλα, χωρίς φύλλο, ιδανική για #σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά αλλά και σαν συνοδευτικό στο τραπέζι μας. Πολλές φορές την φτιάχνω παρέα με πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και χορταίνει μια χαρά η οικογένεια!
-
Μπατζίνα με τραχανά ξινό της γιαγιάς Βασιλικής! Μπατζίνα με τραχανά ξινό της γιαγιάς Βασιλικής!
Είναι μια πολύ εύκολη και γευστικότατη πιτούλα με τραχανά ξινό και φέτα.. είναι από τις αγαπημένες μου πιτούλες (ξέρετε..απο αυτές τις γρήγορες τραγανες πίτες χωρίς φύλλο που υπάρχουν στην παρέα μας) που κάνει η γιαγιά μου εδώ και πολλά χρόνια! Στη Θεσσαλία την κάνουμε και με γλυκό τραχανά, εγώ την κάνω με ξινό, γίνεεται λεπτή και τραγανή και σας την προσφέρω με πολύ αγάπη!
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Εύκολη και νόστιμη πίτα χωρίς φύλλο. Θυμίζει ζυμαρόπιτα και της ταιριάζει πολύ ο δυόσμος. Το ελαιόλαδο που μπαίνει από κάτω και από πάνω δίνει μια ωραία κρουστά στην πίτα.
-
Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο
Μία άκρως καλοκαιρινή συνταγή για μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο την οποία εάν τη φτιάξετε θα τη λατρέψετε. Για να δούμε πώς θα τη φτιάξουμε...
-
Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς Η Σπανακοτυρόπιτα της προγιαγιάς
Είναι μια πίτα που φτιάχνεται στην Αιτωλοακαρνανία απο γενιά σε γενιά και χρησιμοποιούνται πολλά απο τα αρωματικά βότανα (δώρα) της φύσης.Λίγα μυστικά ακόμαΘα αναρωτιέστε τι θα κάνετε τα περισεύματα του φύλλου. Επειδή δεν πετάμε τίποτα προσθέτουμε λίγο λάδι στην λεκάνη που ήταν η γέμιση και λίγο τριμμένο τυράκι και ζυμώνουμε την ζύμη που περίσσεψε. Κάνουμε 2 λαγανίτσες όσο ή παλάμη μας και τοποθετούμε στο φούρνο πάνω στην σχάρα μαζί με την πίτα μας. Γίνονται τραγανά αρωματικά ψωμάκια.Προσοχή στο αλάτι γιατί έχει και η φέτα.
-
Τυρόπιτα της εργαζόμενης Τυρόπιτα της εργαζόμενης
Είναι μια γρήγορη τυρόπιτα, εύκολη, αλλά πολύ νόστιμη χωρίς φύλλο που κόβετε και σερβίρετε σε ωραία κομμάτια. Ότι πρέπει και για τραπέζι γιατί κόβετε ωραία, αλλά και για το καθημερινό τραπέζι.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (36)