Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.

Παράλληλα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν και ρίχνουμε τον τόνο, τον οποίο έχουμε σουρώσει απο τα υγρα του. Όταν μαλακώσει και ο τόνος, σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Αφού εξατμιστεί το κρασί προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, τον πελτέ, μουστάρδα, όλα τα μπαχαρικά και προσθέτουμε νερό (2 μεγάλα ποτήρια νερού).

Όταν αρχίσει ή σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμη ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τις ελιές. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια κρεμώση υφή η σάλτσα.

Σερβίρουμε στα μακαρόνια, τα οποία προαιρετικά έχουμε βουτυρώσει πρώτα. Πάνω απο τα μακαρόνια πασπαλίζουμε αρκετή τριμμένη φέτα και το φαγητό ειναι έτοιμο!