Πικάντικα κανελόνια με σπανάκι και φέτα

Name: Πικάντικα κανελόνια με σπανάκι και φέτα
Yield: 1 μεγάλο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 φλυτζάνι λαδι; 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές σε κυβάκια; 500 γρ. χυμό ντομάτας ή 2 κουταλιές πελτέ; 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί; 1 φλυτζάνι ζωμό κοτόπουλο; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, ματζουράνα; 1 κιλό σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο; 350 γρ. φέτα λίγο αλμυρή; Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο; 1 κουτί κανελόνια; παρμεζάνα

gremlin @Gremlin

Κανελόνια με γέμιση από σπανάκι και φέτα ψημένα σε πικάντικη σάλτσα με πιπεριές και κρασί με τραγανή κρούστα απο παρμεζάνα... σκέτη κόλαση!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έχω δοκιμάσει και με φρέσκο και με κατεψυγμένο σπανάκι γίνεται εξίσου καλή, αρκεί να το στίψετε καλά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έχω δοκιμάσει και με φρέσκο και με κατεψυγμένο σπανάκι γίνεται εξίσου καλή, αρκεί να το στίψετε καλά.

Δες περισσότερα

Πικάντικα κανελόνια με σπανάκι και φέτα

gremlin @Gremlin

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έχω δοκιμάσει και με φρέσκο και με κατεψυγμένο σπανάκι γίνεται εξίσου καλή, αρκεί να το στίψετε καλά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την έχω δοκιμάσει και με φρέσκο και με κατεψυγμένο σπανάκι γίνεται εξίσου καλή, αρκεί να το στίψετε καλά.

Υλικά

1 μεγάλο ταψί

Για τη σάλτσα
1/2 φλυτζάνιλαδι
2 μεγάλακρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 μεγάλεςπράσινες πιπεριές σε κυβάκια
500 γρ.χυμό ντομάτας ή 2 κουταλιές πελτέ
1/2 ποτήρικόκκινο κρασί
1 φλυτζάνιζωμό κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, ματζουράνα
Για τη γέμιση
1 κιλόσπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
350 γρ.φέτα λίγο αλμυρή
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
1 κουτίκανελόνια
παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεματάμε το σπανάκι χωρίς νερό για 5’ και το στραγγίζουμε. Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε κρεμμύδι και πιπεριές και μαραίνουμε ελαφρώς.
2

Βάζουμε στη συνέχεια το χυμό ντομάτας, το κρασί, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό, ματζουράνα και βράζουμε για 10’ περίπου σκεπασμένη να είναι αραιή για να ψηθούν και τα κανελόνια.
3

Ανακατεύουμε αφού ψιλοκόψουμε το σπανάκι με τη φέτα και βάζουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
4

Γεμίζουμε τα κανελόνια όχι τελείως και βάζουμε τη μισή σάλτσα σ’ ενα ταψί και τοποθετούμε τα κανελόνια αραιά. Βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα να καλλύψει τελείως τα κανελόνια το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε 40’ περίπου ή όσο λέει το κουτί μέχρι να σωθεί η σάλτσα.
5

Προς το τέλος ρίχνουμε από πάνω και την παρμεζάνα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

gremlin @Gremlin

στις Τρίτη 27 Οκτώβριος 2009 06:39:12 UTC

Σχόλια (5)

ΚΩΣΤΑΣ ΠΑΣΙΟΥΔΗΣ @cook_16147301

Τρίτη 15 Δεκέμβριος 2020 13:04:24 UTC

Νοστιμότατο φαγητό! Με λίγες παραλλαγές βέβαια, που αντιστοιχούν στις δικές μας προτιμήσεις. Δεν έβαλα μοσχοκάρυδο, γιατί δεν μου ταίριαζε εδώ, το σπανάκι το προετοίμασα όπως για την πίτα και από πάνω έριξα διάφορα τυριά τριμμένα, γιατί αυτά είχα. Πολύ ωραία συνταγή! Ευχαριστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές