Πρώτα φτιάχνουμε τη καραμέλα με το γνωστό τρόπο. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μικρό αντικολλητικό τηγανάκι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καραμελώσει. Τότε τη βάζουμε σε μακρόστενη φόρμα.

Μετά σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει λίγο.

Προσθέτουμε τα μπισκότα (αφού προηγουμένος τα έχουμε θρυματίσει πολύ καλά), τα κτυπημένα αυγά και το κονιάκ. Ανακατεύουμε συνέχεια μεχρι να βράσει και να αρχίσει να φουσκώνει.

Βάζουμε το μίγμα μας στη μακρόστενη φορμα και την τοποθετούμε σε μεγαλύτερο ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει νερό (μπεν μαρί). Ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Όταν κρυώσει τη βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε την επομένη αφού πρώτα την αναποδογυρίσουμε σε μακρόστενη πιατέλα.