Για τη ζύμη, ρίχνουμε το χλιαρό νερό σε μία λέκανη μαζί με τη μαγια. Αφου διαλυθεί καλά η μαγιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τέλος ρίχνουμε το αλέυρι σιγά σιγά και ταυτόχρονα ζυμώνουμε. Όταν ξεκολάει απο τα χέρια ειναι έτοιμη και την αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για 15 με 20 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα ταψί τοποθετούμε μεσά τη ζύμη και απλώνουμε με τα χέρια μας ώσπου να πιάσει όλα τα τοιχώματα. Τό πάχος της εξάρτάται απο το πόσο χοντρή ή λεπτή την θέλουμε.

Για τη σάλτσα, σ΄ενα τηγανάκι ζεσταινουμε το ελαιόλαδο μαζί με ολόκληρο το σκόρδο καθαρισμένο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλικομένο.

Αφαιρούμε το σκόρδο αφού έδωσε το αρώμα του και τέλος ρίχνουμε την ντομάτα και τη ρίγανη και αποσύρουμε γρήγορα για να μη γίνει βαριά η σάλτσα μας.

Ρίχνουμε τη σάλτσα έπανω στο ζυμάρι και απο πάνω τα υλίκα μας ψιλοκομένα.

Ψήνουμε χαμήλα στο φούρνο για 25 λεπτά με μισή ώρα στους 180 βαθμούς.