Στρώνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ το ένα φύλλο και το τρυπάμε με ένα πιρούνι.

Λιώνουμε με το πιρούνι τη μυζήθρα και τη φέτα, προσθέτουμε τα αβγά, το προσιούτο, τις λιαστές ντομάτες,τ ην πιπεριά, τη ρίγανη και το πιπέρι.

Απλώνουμε πάνω από το φύλλο.

Κόβουμε το 2ο φύλλο σε λωρίδες κατά μήκος,πάχους 1 δακτύλου, όμως πρέπει να είναι ενωμένες από τη μια πλευρά.Την τελευταία λωρίδα την κόβουμε τελείως.

Στρίβουμε τις λωρίδες και στην άκρη που δεν είναι ενωμένες βάζουμε την λωρίδα που είχαμε κόψει.

Χτυπάμε το αβγό με λίγο νερό και αλείφουμε το φύλλο.

Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45΄ περίπου.