Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να βράζουν μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

Λαδώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε σε πυρέξ. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Λιώνουμε την αναρή με ένα πηρούνι, προσθέτουμε τη κανέλα, τη ζάχαρη και το ανθόνερο και απλώνουμε την αναρή στα φύλλα που έχουμε ψήσει.

Λαδώνουμε τα άλλα μισά φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε από πάνω.

Βάζουμε το γλυκό στο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

Όταν ψηθεί βγάζουμε από τον φούρνο και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.

Αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο. Σερβίρεται κρύα.