Καμπίσια Μπεσαμέλ της γιαγιάς-Αποστολίας
Πρόκειται για την πιο πλούσια και λαχταριστή κρέμα που βάζοντας αλάτι γίνεται μπεσαμέλ, ενώ με ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού μεταμορφώνεται σε κρέμα για γαλατόπιτα..Η καταγωγή της από τον Θεσσαλικό κάμπο και μεταλαμπαδευτής της γνώσης, η γιαγιά - Αποστολία.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορεί να χρειαστεί παραπάνω αλεύρι, είναι θέμα μεγέθους κούπας.Είναι μια πολύ νόστιμη και αρωματική μπεσαμέλ και πιο εύκολη στο να σου πετύχει αφού λιώνεις πριν το αλεύρι μέσα στο γάλα με αποτέλεσμα ο κίνδυνος του να κολλήσει να ελαχιστοποιείται αρκετά.Καλή επιτυχία σε όποιον τη φτιάξει...Περιμένω εντυπώσεις...
Καμπίσια Μπεσαμέλ της γιαγιάς-Αποστολίας
Πρόκειται για την πιο πλούσια και λαχταριστή κρέμα που βάζοντας αλάτι γίνεται μπεσαμέλ, ενώ με ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού μεταμορφώνεται σε κρέμα για γαλατόπιτα..Η καταγωγή της από τον Θεσσαλικό κάμπο και μεταλαμπαδευτής της γνώσης, η γιαγιά - Αποστολία.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορεί να χρειαστεί παραπάνω αλεύρι, είναι θέμα μεγέθους κούπας.Είναι μια πολύ νόστιμη και αρωματική μπεσαμέλ και πιο εύκολη στο να σου πετύχει αφού λιώνεις πριν το αλεύρι μέσα στο γάλα με αποτέλεσμα ο κίνδυνος του να κολλήσει να ελαχιστοποιείται αρκετά.Καλή επιτυχία σε όποιον τη φτιάξει...Περιμένω εντυπώσεις...
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα,το μοσχοκάρυδο, την κανελίτσα, το αλάτι και το πιπέρι.
- 2
Προσθέτουμε το αλεύρι.
- 3
Χωρίς να ανάψουμε το μάτι λιώνουμε με τα χέρια μας το αλεύρι μέσα στο γάλα. Προσπαθούμε να αφήσουμε ελάχιστα κομπάκια, όσο το δυνατόν πιο μικρά.
- 4
Ανάβουμε το μάτι σε πολύ χαμηλή φωτιά, εγώ το βάζω στο 2, και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δούμε την επιφάνεια να σιγοβράζει, με λίγα λόγια να πήζει.
- 5
Μόλις γίνει αυτό κατεβάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύοντας συνέχεια και κατόπιν τα αυγά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (9)