Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα του μίξερ, με το σύρμα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.

Ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα, έως ότου το μείγμα ασπρίσει και αφρατέψει.

Προσθέτουμε το γάλα και το κακάο, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Διαλύουμε τη σόδα στο καυτό νερό και την προσθέτουμε στο μείγμα.

Ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι, τις μπανάνες και τα σποράκια της βανίλιας.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ διαμέτρου 24εκ. τη γεμίζουμε με το μείγμα και τη βάζουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Ελέγχουμε αν το κέικ έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι και παρατηρώντας αν αυτό θα βγεί καθαρό.

Το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.