Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα και όχι μόνο…
Είτε σας αρέσει το κολοκύθι είτε όχι -αναφερόμενη και στην κίτρινη κολοκύθα και στα κλασσικά πράσινα κολοκυθάκια- με αυτή την συνταγή θα φτιάξετε μια πίττα που θα σας ξετρελάνει. Σας το λέω από προσωπική εμπειρία… Το μυστικό είναι ότι παίρνει την ουσία που πρέπει να πάρει απ’ το κολοκύθι και με τον καταπληκτικό συνδυασμό των απλών υλικών που χρησιμοποιεί, την αναδεικνύει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο! Παρακάτω θα σας παρουσιάσω βήμα βήμα, πώς γίνεται αυτή η πίττα, με την κίτρινη κολοκύθα που είναι η αγαπημένη μου. Εσείς κάλλιστα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα κολοκύθια με τον ίδιο τρόπο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτή είναι η δοσολογία όπως την έδινε ένας τσελεμεντές. Εγώ βάζω τα υλικά «με το μάτι» ανάλογα με την ποσότητα του κολοκυθιού που έχω και αντίστοιχα επιλέγω το κατάλληλο ταψί.Την συνταγή πήρα από την πεθερά μου και προέρχεται νομίζω από τσελεμεντέ της Σοφίας Σκούρα, αλλά ούτως ή άλλως, σας την παραθέτω λίγο αλλαγμένη, δίνοντάς σας τα συστατικά που κρίνω ότι γίνεται πάρα πολύ ωραία, σε σύγκριση με τον τσελεμεντέ όπου δίνονται εναλλακτικές επιλογές.
Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα και όχι μόνο…
Είτε σας αρέσει το κολοκύθι είτε όχι -αναφερόμενη και στην κίτρινη κολοκύθα και στα κλασσικά πράσινα κολοκυθάκια- με αυτή την συνταγή θα φτιάξετε μια πίττα που θα σας ξετρελάνει. Σας το λέω από προσωπική εμπειρία… Το μυστικό είναι ότι παίρνει την ουσία που πρέπει να πάρει απ’ το κολοκύθι και με τον καταπληκτικό συνδυασμό των απλών υλικών που χρησιμοποιεί, την αναδεικνύει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο! Παρακάτω θα σας παρουσιάσω βήμα βήμα, πώς γίνεται αυτή η πίττα, με την κίτρινη κολοκύθα που είναι η αγαπημένη μου. Εσείς κάλλιστα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα κολοκύθια με τον ίδιο τρόπο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτή είναι η δοσολογία όπως την έδινε ένας τσελεμεντές. Εγώ βάζω τα υλικά «με το μάτι» ανάλογα με την ποσότητα του κολοκυθιού που έχω και αντίστοιχα επιλέγω το κατάλληλο ταψί.Την συνταγή πήρα από την πεθερά μου και προέρχεται νομίζω από τσελεμεντέ της Σοφίας Σκούρα, αλλά ούτως ή άλλως, σας την παραθέτω λίγο αλλαγμένη, δίνοντάς σας τα συστατικά που κρίνω ότι γίνεται πάρα πολύ ωραία, σε σύγκριση με τον τσελεμεντέ όπου δίνονται εναλλακτικές επιλογές.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το εσωτερικό της κολοκύθας σε κυβάκια. (Επειδή συνήθως η κολοκύθα έχει πολύ υλικό, μπορούμε να χωρίσουμε τα κυβάκια σε μερίδες που χρειαζόμαστε για να μαγειρέψουμε κάθε φορά με σακουλίτσες polybag, να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη και να βγάζουμε κάθε φορά και μία. Αν το κάνετε έτσι, τότε δεν χρειάζεται ξεπάγωμα ιδιαίτερο. Τα αφήνετε στο σουρωτήρι για λίγα λεπτά και ρίχνετε λίγο νερό επάνω να τα βοηθήσετε να ξεκολλήσουν.
- 2
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.
- 3
Μόλις κάψει λίγο, βάζουμε τα κολοκύθια.
- 4
Τα σωτάρουμε μερικά λεπτά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τ’ αφήνουμε να σιγοψήνεται και να ρουφήξουν το νερό τους ώσπου να λειώσουν.
- 5
Ανακατεύουμε ανά τακτικά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα για να τα βοηθήσουμε να ψήνονται ομοιόμορφα.
- 6
Χτυπάμε τα αυγά
- 7
Και τρίβουμε το τυρί.
- 8
Τα ρίχνουμε όλα μες στην κατσαρόλα
- 9
Και ανακατεύουμε καλά.
- 10
Ρίχνουμε και γαλέτα για να ρουφήξει τα πολλά υγρά.
- 11
Επίσης άνιθο ψιλοκομμένο,
- 12
Ανακατεύουμε
- 13
Ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και πάλι και η γέμιση είναι έτοιμη!
- 14
Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε 1 φύλλο σφολιάτας. Το ανοίγουμε με το χέρι μας να ανεβαίνουν οι άκρες του λίγο στα τοιχώματα του ταψιού.
- 15
Ρίχνουμε τη γέμιση, τη στρώνουμε ομοιόμορφα παντού και από πάνω βάζουμε και το 2ο φύλλο. Το ενώνουμε κάπως με το κάτω στις άκρες.
- 16
Από πάνω το λαδώνουμε λίγο.
- 17
Τέλος χαράζουμε το φύλλο σε κομμάτια. Προθερμαίνουμε και τον φούρνο στους 200βαθμούς. Θέλει σχεδόν ½ ώρα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (13)