Αφού αφήσετε το βούτυρο να μαλακώσει το βάζετε σε μια λεκανιτσα και το δουλεύετε καλά.

Το αλατοπιπερωνετε και προσθέτετε τη μουστάρδα και το ξύδι ανακατεύοντας προσεκτικά.