Βραζουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Κοβουμε με στρογγυλό κουπατ τα ψωμάκια του τοστ.

Τα τοποθετούμε σε ταψακι για μαφινς και τα πιεζουμε για να κανουν βαθουλωμα.

Βραζουμε το γάλα με το αλεύρι.

Προσθετουμε αλάτι-πιπέρι, το μισό βούτυρο και ανακατευουμε μεχρι να γίνει σαν μπεσαμέλ.

Με το υπόλοιπο βούτυρο σωταρουμε το κρεμμύδι.

Οταν μαραθεί προσθέτουμε το ζαμπόν, τα λαχανικά, την κρεμα και την παρμεζανα.

Μοιράζουμε το μείγμα στα ψωμάκια και ψήνουμε για 15 λεπτα περιπου στους 180 μεχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.