Εύκολη βελουτέ σούπα με σπανάκι και πατάτα, γρήγορη και γευστική. Υγιεινή, και κατάλληλη για χορτοφαγική διατροφή που επιτρέπεται το γάλα

Λίγα μυστικά ακόμα

Πολλοί αλλάζουν το τυρί κρέμα με γιαούρτι και δε προσθέτουν παρμεζάνα, αλλά προσωπικά το δοκίμασα και δε μου άρεσε, ήταν πολύ ξινό.Άλλη παραλλαγή είναι με κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, πολύ γευστικό και πιο πλούσια γεύση,αλλά πιο λιπαρή, ταυτόχρονα.Τέλος, υπάρχει και η παραλλαγή με γάλα και παρμεζάνα, δεν την έχω δοκιμάσει .Το κρεμμύδι το χρειάζεται το φαγητό, γι' αυτό αν είναι μικρό, προσθέστε δύο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε και με φρέσκα κρεμμυδάκια, 4 μεγαλουτσικα.Το νερό πρέπει να το προσέξετε, γιατί αν την θέλετε λίγο νερουλή τη σούπα σας, και όχι σαν αραιό πουρέ, ίσως θα πρέπει να προσθέσετε κι άλλο στη πορεία, ανάλογα με τη πορεία βρασμού.