Κινέζικη σούπα λαχανικών με Νουντλς, κατάλληλη για δίαιτα, καθώς περιέχει ελάχιστο λίπος, και με πολλές βιταμίνες. Γρήγορη και εύκολη και μπορούμε να αλλάξουμε τις ποσότητες των υλικών ή να παραλείψουμε, ανάλογα με την προτίμησή μας ή με το τι διαθέτουμε στο ψυγείο μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ τη σούπα αυτή τη φτιάχνω όταν έχω απομεινάρια λαχανικών στο ψυγείο μου, και πάντα οι ποσότητες αλλάζουν. Πολλές φορές παραλείπω το κολοκύθι, αλλά απαραίτητα είναι το καρότο η πιπεριά και το κρεμμύδι.Για να είναι σωστά κομμένα χρησιμοποιώ τον αποφλοιωτή μου για να κόψω τα καρότα και τα κολοκύθια, και έτσι βράζουν και στον ίδιο χρόνο που βράζει το μπρόκολο.Τις μερίδες τις καθορίζει η ποσότητα των νουντλς Προσωπικά προτιμώ τα φαρδιά με αυγό, αλλά με όλα είναι ωραία η σούπα. Επίσης, μην εμπιστεύεστε το χρόνο βρασμού τους στο απόλυτο, εγώ τα βράζω λίγο παραπάνω, για παράδειγμα, αλλά γούστα είναι αυτά.Μη σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια γιατί μια φορά τα μανιτάρια μου είχαν βρομίσει κρεμμύδι, μάλλον απορροφάν τις γεύσεις όταν σοτάρονται