Τα αυγά σε cocotte είναι μία πολύ συνηθισμένη εφαρμογή της.... περιβόητης “μαγειρικής με μικροκύματα”, την οποία εγώ προσωπικά έχω αποκηρύξει και εξοβελίσει τις συνταγές της στα άδυτα των κουζινο-ντουλαπιών μας.Ταυτόχρονα, όμως, για να πω και όλη την αλήθεια, και μόνο το όνομά τους μου κάνει σαν κάτι πολύ κομψό, κάτι σαν.... ανέλιξη του εσωτερικού μου κόσμου, ένα “ανέβασμα” βρε παιδί μου, μία “ικανή” (αν και όχι αναγκαία) “συνθήκη” για να με αναγορεύσει σε “Θεό της μαγειρικής”. Και αυτόγιατί κάνει πολύ εντύπωση, να σερβίρεις τα αυγά σε μικρούλες cocottine (που σαν κάθε τι που είναι μικροσκοπικό είναι και χαριτωμένο). γιατί μπορώ, επιτέλους, να χρησιμοποιήσω (και να.... “προβάλω”) τις μίνι-cocottine μου από λευκό κεραμικό, που με τόσο καμάρι κουβάλησα σπίτι από ένα πρόσφατο ταξείδι στην Γαλλία. γιατί και μόνο το να πεις ότι.... “έκανες cocottes”, είναι αρκετό για να σε κάνει να περάσεις για franco-φιλος. γιατί τα “oeufs cocotte” έχουν και συμπρωταγωνιστή, μία απαραίτητη συνοδεία “παλαιάς κοπής”, σχεδόν ξεχασμένη και ταυτόχρονα τόσο.... γαλλο-γαλλική, τόσο μοδάτη!!! Τις mouillettes, μπαστουνάκια από ψίχα ψωμιού, κομμένα από μία φέτα χωριάτικου ψωμιού ελαφρά βουτυρωμένη, και που προορίζονται για βούτηγμα στον μελάτο και ρευστό κρόκο του αυγού.Κάτι που πάρα πολλοί, και άλλες τόσες πολλές, μεγάλωσαν μαζί τους και από τα 10-12 χρόνια τους και μετά δεν τα ξαναβάλαν στο στόμα τους. Μία συνταγή των παιδικών μας χρόνων, λοιπόν, πολλών από εμάς, λιχούδικη, νόστιμη και γρήγορη στην ετοιμασία της. Για όσους, δε, χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων, ταχύτατη.Είδα μάλιστα μία συνταγή που μπορεί να γίνει με οτιδήποτε (με το “οτιδήποτε” εννοώ με μία πραγματικά μεγάλη ποικιλία από λαχανικά). Μπορεί τα κολοκυθάκια να προσφέρονται για μιά ωραία χορτάρινη “φωλιά”, αλλά δεν πάει πίσω και μία παρουσίαση μιας φωλιάς από... πετρούλες, με λίγα χορταράκια στη μέση και τριγύρω μανιτάρια για τις πέτρες. Λέω, τώρα.Καλέστε, λοιπόν, φίλους ή συναδέλφους να δείτε μαζί το επόμενο παιχνίδι της Ευρωλίγκα και, αντί για πίτσα, προσφέρετέ τους “φωλιές” ορτυκιού (!!), χήνας (!!), πετροπέρδικας (!!), φασιανού (!!) και κερδίστε τις εντυπώσεις. Εάν, μάλιστα, μπορείτε να βρείτε τίποτα πραγματικά αυγά τους, τελείωσε, ο καναπές σας θα γίνει το must των ευρω-κυπέλων....

Λίγα μυστικά ακόμα

Χωρίς μυστικά. Απλά, γρήγορα, ευπαρουσίαστα. Μπορούν να δημιουργήσουν μόδα.