Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι τηγανητό

Η συνταγή αυτή δεν είναι άλλη μια ίδια συνταγή για γλυκόξινο. Είναι εξ ολοκλήρου δικιάς μου εμπνέυσεως (έβαλα ο,τι βρήκα στο ψυγείο με θεϊκό αποτέλεσμα) που έκανε του καλεσμένους μου να γλύφουν τα δάχτυλα τους και σε κάθε μπουκιά τους να λένε τι τέλειο που είναι!
Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι τηγανητό
Η συνταγή αυτή δεν είναι άλλη μια ίδια συνταγή για γλυκόξινο. Είναι εξ ολοκλήρου δικιάς μου εμπνέυσεως (έβαλα ο,τι βρήκα στο ψυγείο με θεϊκό αποτέλεσμα) που έκανε του καλεσμένους μου να γλύφουν τα δάχτυλα τους και σε κάθε μπουκιά τους να λένε τι τέλειο που είναι!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε λίγο λάδι σε ενα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει χρώμα το σβήνουμε με το κρασί.
- 2
Αμέσως μετά ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τις πιπεριές, το μπρόκολο και τα δαμάσκηνα.
- 3
Αλατοπιπερώνουμε, και μετα βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε ολα μαζι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτια
- 4
Σε ενα κατσαρολάκι σωτάρουμε λίγο το ρύζι στο λαδι. Ρίχνουμε το νερό και τον κύβο, το αλάτι και το πιπέρι. Το αφηνουμε να βράσει. Δεν το ανακατευουμε συχνά για να μη λασπώσει.
- 5
Αφου βάσει το αφήνουμε να κρυώσει καλα (βάλτε το στο ψυγέιο για πιο γρήγορα)
- 6
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το βούτυρο και καβουρδίζουμε λίγο τα αμύγδαλα.
- 7
Ανακατεύουμε τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε.
- 8
Σε ένα κατσαρολακι ζεσταίνουμε λιγο λάδι και ρίχνουμε τα χτυπημενα αυγά. Τα ανακατεύουμε συνεχώς μεχρι να ψηθούν τελείως αλλά τα θέλουμε διαλύμενα σε μικρα κομμάτακια γι' αυτο προσπαθούμε να τα κόβουμε με την κουτάλα ενω ανακατεύουμε συχρόνως. Τοποθετόυμε τα αυγα σε ενα αλλο σκευος.
- 9
Στο ίδιο κατσαρολάκι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδι σε λιγο λαδι μεχρι να γυαλισει. Αμέσως μετα ρίχνουμε το κρυο ρύζι και το τηγανιζουμε ανακατεύωντας το συνεχώς. Σιγά σιγά προσθετουμε το αυγό που ειχαμε ετοιμασει πριν, το καλαμπόκι, τον αρακα, το φιλέ αμυγδάλου και την σογια sauce. Ανακατευόυμε συνεχώς και αποσύρουμε απο την φωτιά.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (6)