Το αυγοτάραχο είναι μια έξαιρετική λιχουδιά που δεν χρειάζεται γαρνιτούρες και πολλές προσθήκες, λόγω της ιδιαίτερα πλούσιας γεύσης του. Ταιριάζει αφάνταστα όμως, με ζυμαρικά...

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσοχή, να αφαιρέσουμε το προστατευτικό κερί από το αυγοτάραχο! Οσο πιο καλής ποιότητας είναι το ελαιόλαδο και τα ζυμαρικά μας, τόσο πιο φίνα αναδεικνύεται η γεύση του πιάτου. Τα ζυμαρικά θα πρέπει να "κρατάνε" λίγο.