Αφράτα käsebrotchen

Name: Αφράτα käsebrotchen
Yield: 18 κασεροψωμάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.100 γραμ. αλέυρι (για όλες τις χρήσεις); 500 μ.λ. νερό (χλιαρό); 2 φακελάκια ξερή μαγιά; 1 1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου); 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; ελάχιστο αλάτι-πιπέρι; 1 αυγό; 400 γραμ. τυρί γκούντα τριμμένο

TSOFAGR @TsofaGR

Λήμνος,Γερμανία

Ζύμη για αφράτα ψωμάκια. Εγώ τα έφτιαξα με τυρί σαν τα γερμανικά käsebrotchen. Είναι νόστιμα, αφράτα, πολύ πολύ μαλακά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Άν θέλετε μπορείτε τα ψωμάκια να τα φτιάξετε σε ότι μέγεθος επιθυμήτε εσείς. Ακόμα μπορείτε να φτιάξετε κάποια δικιά σας ζύμη για ψωμάκια.Τα ψωμάκια αν κρυώσουν τα διατηρούμε σε μια σακούλα για να μείνουν μαλακά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Αφράτα käsebrotchen

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

18 κασεροψωμάκια

Για την ζύμη
1.100 γραμ.αλέυρι (για όλες τις χρήσεις)
500μ.λ. νερό (χλιαρό)
2 φακελάκιαξερή μαγιά
1 1/2 φλυτζάνιμαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/2 κουταλάκιζάχαρη
ελάχιστοαλάτι-πιπέρι
Για την επικάλυψη
1αυγό
400 γραμ.τυρί γκούντα τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια λεκάνη αδειάζουμε το χλιαρό νερό και εκεί μέσα διαλύουμε την μαγιά. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου), την ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
2

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλέυρι και φτιάχνουμε μια μαλακή, έυπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε 20 λεπτά να φουσκώσει.
3

Σε ταψί με λαδόκολλα κόβουμε 6 μπαλάκια, τα πατάμε με την παλάμη μας σα να γίνονται λεπτά πιτουλάκια. Η ζύμη βγάζει περίπου 18 ψωμάκια.
4

Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθούν στο ταψί και μετά τα περνάμε με το αυγό, με ένα πινελάκι.
5

Βάζουμε τριμμένο τυράκι επάνω στα ψωμάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°c για 30 λεπτά περίπου. Καλή επιτυχία