Πίτα με μανιτάρια, αλλαντικά και μπεσαμέλ
Πρόκειται για μια πίτα που μπορεί άνετα να σερβιριστεί και κατά την διάρκεια του κυρίως γεύματος ή ακόμη και να το αντικαταστήσει κάποια στιγμή που θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι πιο "πρόχειρο".
Λίγα μυστικά ακόμα
Η πίτα αργεί να φουσκώσει καθώς δεν περιέχει αυγά. Είναι πολύ νόστιμη και κρύα.Όσον αφορά στην επιλογή των φύλλων, έχει επιτυχία με φύλλο κρούστας και με χωριάτικο φύλλο. Μπορείτε όμως αν θέλετε να βάλετε και σφολιάτα (δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη) απλά είτε θα βάλετε και τα δύο φύλλα από κάτω και θα αφήσετε τελείως ακάλυπτη την γέμιση είτε θα βάλετε ένα κάτω ένα πάνω όπως συνηθίζεται άλλωστε. Καλή επιτυχία.
Πίτα με μανιτάρια, αλλαντικά και μπεσαμέλ
Πρόκειται για μια πίτα που μπορεί άνετα να σερβιριστεί και κατά την διάρκεια του κυρίως γεύματος ή ακόμη και να το αντικαταστήσει κάποια στιγμή που θέλουμε να ετοιμάσουμε κάτι πιο "πρόχειρο".
Λίγα μυστικά ακόμα
Η πίτα αργεί να φουσκώσει καθώς δεν περιέχει αυγά. Είναι πολύ νόστιμη και κρύα.Όσον αφορά στην επιλογή των φύλλων, έχει επιτυχία με φύλλο κρούστας και με χωριάτικο φύλλο. Μπορείτε όμως αν θέλετε να βάλετε και σφολιάτα (δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη) απλά είτε θα βάλετε και τα δύο φύλλα από κάτω και θα αφήσετε τελείως ακάλυπτη την γέμιση είτε θα βάλετε ένα κάτω ένα πάνω όπως συνηθίζεται άλλωστε. Καλή επιτυχία.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε πρώτη φάση ετοιμάζω την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, με το 1/2 λίγρο γάλα και την αφήνω στην άκρη.
- 2
Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρω χωρίς λάδι το μπέικον ή όποιο αλλαντικό έχετε επιλέξει, ψιλοκομμένο. Το βάζω σε ένα μπωλ και στο ίδιο τηγάνι σωτάρω τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και το καρότο ώσπου να φύγουν τα νερά τους.
- 3
Στην συνέχεια ξαναρίχνω το αλλαντικό, αλατοπιπερώνω ελαφρά και σβήνω με το κρασί.
- 4
Κατεβάζω από την φωτιά και ανακατεύω τα τυριά και την μισή μπεσαμέλ από αυτήν που έχω ετοιμάσει.
- 5
Εν τω μεταξύ βουτυρώνω ένα στρόγγυλο ταψί μεσαίου μεγέθους και τοποθετώ τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο βουτυρώνοντάς τα ενδιάμεσα. Ότι περισσεύει έξω από το ταψί δεν το κόβω γιατί θα τα γυρίσω πάνω από την γέμιση να καλύψω την επιφάνεια της πίτας.
- 6
Μόλις βάλω και το τελευταίο φύλλο της συσκευασίας, ρίχνω την γέμιση και την απλώνω καλά να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Από πάνω στρώνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ.
- 7
Τέλος γυρνάω τα φύλλα ένα-ένα και σκεπάζω την γέμιση σε όση επιφάνεια καλύπτουν τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί (δεν πειράζει αν δεν καλύψω όλη την επιφάνεια). Κάθε φύλλο που γυρίζω και σκεπάζω την πίτα το βουτυρώνω όπως έκανα και στην αρχή.
- 8
Βουτυρώνω και το τελευταίο φύλλο από πάνω και χαράζω ελαφρά την πίτα.
- 9
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντίσταση για 45-50 λεπτά ώσπου να ροδοκοκκινήσουν τα φύλλα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)