
Chocolate Swirl Cheesecake με βατόμουρα

Υπέροχο διπλα σοκολατενιο cheesecake !
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα, μπορείτε να βάλετε φρέσκα.Αν είναι πολύ ξινά, μπορούμε να τα βράσουμε με λίγη ζάχαρη και νεράκι σε κατσαρολάκι και να φτιάξουμε μια σάλτσα μούρων . Εμένα μου αρέσει ο συνδυασμός του ξινού με τη λευκή σοκολάτα και για αυτό τα βάζω όπως είναι.Καλή επιτυχία! Ταιράζει πολύ ωραία με έναν διπλό εσπρέσσο!
Chocolate Swirl Cheesecake με βατόμουρα
Υπέροχο διπλα σοκολατενιο cheesecake !
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα, μπορείτε να βάλετε φρέσκα.Αν είναι πολύ ξινά, μπορούμε να τα βράσουμε με λίγη ζάχαρη και νεράκι σε κατσαρολάκι και να φτιάξουμε μια σάλτσα μούρων . Εμένα μου αρέσει ο συνδυασμός του ξινού με τη λευκή σοκολάτα και για αυτό τα βάζω όπως είναι.Καλή επιτυχία! Ταιράζει πολύ ωραία με έναν διπλό εσπρέσσο!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Απλώνουμε τα μπισκότα σε μια φόρμα που κουμπώνει και τα περιχύνουμε με το βούτυρο.
- 2
Πασπαλίζουμε προαιρετικά με λίγη κανέλλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λέπτα.
- 3
Βγάζουμε απο το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
- 4
Λιώνουμε τις σοκολάτες χωριστά σε μπεν-μαρι και αφήνουμε να κρυώσουν.
- 5
Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη βανίλια και την sour cream στο μίξερ να αφρατέψουν.
- 6
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.
- 7
Αναμειγνύουμε τα 2 μείγματα και στη συνεχεια χωρίζουμε σε 2 μπωλ.
- 8
Στο ένα μπωλ ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα και ανακατευουμε να ενσωματωθεί.
- 9
Στο δεύτερο μπωλ ρίχνουμε τη σκούρα σοκολάτα και ανακτεύουμε.
- 10
Παίρνουμε τη φόρμα με τη βάση του μπισκότου και απλώνουμε το μείγμα λευκής σοκολάτας. Στρώνουμε σε διάφορα σημεία διάσπαρτα τα βατόμουρα, όσα χρειάζονται για να έχει 2-3 σε κάθε κομμάτι.
- 11
Ρίχνουμε απο πάνω το μείγμα της σκούρας σοκολάτας, απλώνουμε και στη συνέχεια με ένα μαχαίρι κάνουμε απαλά κύκλους ώστε να δημιουργηθέι το swirl μέσα στο μείγμα της λευκής σοκολάτας.
- 12
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει γύρω γύρω ενώ στο κέντρο δεν είναι πολύ σκληρό.
- 13
Δεν δοκιμάζουμε με το μαχαίρι, διότι θα σπάσει την κρούστα από πάνω, εξαλλου θα είναι μαλακό όταν το βγάλουμε απο το φούρνο.
- 14
Αφήνουμε να κρυώσει καλά, και βάζουμε στο ψυγείο 2-3 ώρες, το βγάζουμε 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε ώστε να μαλακώσει η σοκολάτα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές


Σχόλια